Sałatka wiosenna z młodymi ziemniakami

Ile razy widzę w sklepie młode ziemniaczki, nie potrafię przejść obok nich obojętnie :) Zwłaszcza obok tych na prawdę malutkich. Uwielbiam je za kolor, kształt i wyjątkową kruchość, która sprawia że świetnie pasują do sałatek. Idealna sałatka na Wielkanoc i na wszelkie wiosenne imprezy! Polecam!

Sałatka z młodymi ziemniaczkami

Sałatka wiosenna z młodymi ziemniakami
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas calkowity
 
Ilosc porcji: 2
Skladniki
  • 30 dkg młodych ziemniaczków (im mniejsze tym lepsze)
  • ½ pęczka rzodkiewki
  • 15 dkg mrożonego groszku
  • 10 jajek przepiórczych
  • szczypiorek
Sos:
  • ½ szkl jogurtu naturalnego (opcjonalnie można dodać 1 łyżkę majonezu)
  • mały ząbek czosnku przciśnięty przez praskę
  • 2 łyżki siekanego koperku
  • sól, pieprz
  • rzeżucha lub ulubione kiełki
Przygotowanie
  1. Wyciągam groszek aby się rozmroził.
  2. Ziemniaki obieramy i gotujemy z osolonej wodzie. Ważne aby ich nie rozgotować, powinny zachować swoją kruchość. Odcedzamy i studzimy.
  3. Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (około 3 minut). Obieramy ze skorupek i kroimy na połówki.
  4. Rzodkiewkę kroimy w plasterki, sczypiorek siekamy.
  5. Składniki sosu mieszamy, rzeżuchę zostawiam do ozdoby.
  6. W miseczkach układam składniki sałatki, polewam sosem i ozdabiam rzeżuchą/kiełkami i szczypiorkiem. Smacznego!

Przepis pochodzi z magazynu „Moje Gotowanie” Kwiecień 2013.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocen ten przepis: