Chociaż nade wszystko uwielbiam świeży chleb z masłem, to jednak lubię go sobie czasem urozmaicić 🙂 Wiosną i latem moim absolutnym hitem są proste kanapki z pomidorem (obowiązkowo z dodatkiem drobno posiekanej cebulki, oprószone solą i pieprzem) lub z rzodkiewką i szczypiorkiem. Zimą i jesienią natomiast, zamiast sięgać po szklarniowe pomidory (fuj!) lubię sobie dogodzić, przygotowując różnego rodzaju pasty do chleba.
Dzisiaj chciałam zachęcić Was do przygotowania smarowidła z kurczaka. Tym razem do jej przygotowania użyłam smażonego kurczaka przyprawionego orientalnie, który został mi z obiadu, ale równie dobrze można wykorzystać kurczaka wędzonego lub kurczaka z rożna. Gotowa pasta wygląda troszkę jak pasztet, ale jeśli tak jak ja jesteś jego miłośnikiem, nie powinno to stanowić problemu. A osobom które na widok pasztetu mówią „błe” polecam po prostu spróbować 🙂
| Pasta z kurczaka |
- 150g pieczonego filetu z kurczaka
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki serka homogenizowanego o smaku naturalnym lub gęsty jogurt grecki
- 1 cebula
- 4 suszone pomidory w oliwie
- sól, pieprz
- ulubiony chleb lub bułki (do podania)
- rukola (do podania)
- Kurczaka pokrój na kawałki, cebulę i suszone pomidory posiekaj drobno, orzeszki upraż na suchej patelni (uważając, by się nie przypaliły). Kurczaka, cebulkę, pomidory, orzechy i serek homogenizowany umieść w jednym naczyniu i zmiksuj dokładnie na jednolitą masę. Jeśli będzie zbyt gęsta dodaj jeszcze odrobinę serka. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ulubionym pieczywem oraz listkami rukoli. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz