Ciasteczka świąteczne kojarzą mi się z korzennymi przyprawami i najróżniejszymi bakaliami – w tym moimi ulubionymi orzechami włoskimi. Jako że ciasteczka cynamonowe już były, postanowiłam wypróbować jeszcze jeden przepis, tym razem na ciasteczka orzechowe. Jako że jedną z moich ulubionych czynności w kuchni jest wykrawanie ciasteczek zdecydowałam się na ciasteczka kruche, które można wycinać w dowolne kształty – u mnie gwizdki i choinki.
Ciasteczka są kruchutkie, mocno orzechowe z lekko korzenną nutą. Można przygotować je wcześniej i przechowywać w słoiku lub metalowej puszce kilka dni. Świetnie nadają się również na upominek świąteczny! Serdecznie polecam!
Kruche ciasteczka orzechowe
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 50 g drobniutko mielonych orzechów włoskich
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/3 łyżeczki kardamonu
- 1 jajko
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- ok 30 połówek orzechów włoskich
- W misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, mielone orzechy, cynamon i kardamon. Dodać posiekane masło i wbić jajko, zagnieść gładkie ciasto. Ciasto owinąć folią i wstawić do lodówki na min 30 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok 3 mm. Foremką w kształcie gwiazdki wycinać ciasteczka i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka można układać w małych odstępach – w trakcie pieczenia nie rosną.
- Piec ok 10 – 12 min, następnie wyjąć z piekarnika i wystudzić.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, jeśli będzie zbyt gęsta można dodać łyżeczkę mleka. Każde ciasteczko posmarować niewielką ilością czekolady, następnie nałożyć połówkę orzecha i lekko docisnąć. Przed pakowaniem nalezy odczekać, aż czekolada dobrze zastygnie. Smacznego!
A jak to jest u Was? Jakie są wasze ulubione, poza pierniczkami, ciasteczka świąteczne?
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz