Bakłażany nadziewane ryżem

Tęsknicie za słodkimi, letnimi pomidorami? Ja bardzo! Zanim jednak na straganach pojawią się nasze gruntowe pomidory, sięgam po te z puszki. I nie żałuję 🙂 Wymyśliłam sobie danie, w którym występuje pieczony bakłażan, pomidory, ryż oraz świeże (!) zioła. Ryż i warzywa tworzą bardzo sycące nadzienie, a słonecznik i otręby smaczną chrupiącą skorupkę na wierzchu.… Czytaj dalej Bakłażany nadziewane ryżem

Zapiekanka z bakłażana

W ostatnim tygodniu więcej było dni deszczowych niż słonecznych, pora więc chyba zaakceptować rzeczywistość i powoli przestawić się na jesienno-zimowe menu. Przynajmniej październik obfituje w dorodne warzywa, między innymi bakłażany. Zawsze kiedy widzę je na straganie lub w sklepie ich obłedny kolor, kusi mnie żeby po nie sięgnąć. Do tej pory jednak robiłam to rzadko,… Czytaj dalej Zapiekanka z bakłażana