Zimowa sałatka z pęczaku

Ostatnio na moim stole królują sałatki. Oczywiście takie typowo zimowe, których bazą jest kasza lub ryż, dzięki czemu są na prawdę sycące i z powodzeniem można je zjeść na lunch lub kolację. Tym razem padło na pęczak w towarzystwie rzodkiewek, rukoli i pomidorków.  Najważniejszy jest jednak sos a'la hummus z tahini, sokiem z cytryny i…