Chłodnik buraczkowy (litewski)

Jakoś tak się składa, że latem zawsze mam w domu składniki, z których mogę w mgnieniu oka przygotować chłodnik. Chłodnik jest prostym daniem (zupą?), ale daje ogormne pole do popisu. Moje najbardziej udane, spontaniczne kreacje to chłodnik ziołowy z oregano i chłodnik ogórkowy. Was również zachęcam do eksperymentów, i do wypróbowania tego (prawie) klasycznego przepisu… Czytaj dalej Chłodnik buraczkowy (litewski)

Tzatziki. Buraczkowe.

Czy są na sali miłośnicy buraczków? Ja zdecydowanie się do nich zaliczam. Dlatego gdy tylko mignął mi w internecie przepis na buraczkowy sos tzatziki, wiedziałam że MUSZĘ go wypróbować. Sam przepis jest bardzo prosty, tak na prawdę są to klasyczne tzatziki, gdzie ogórki zastąpiłam gotowanymi buraczkami.  Jako że buraczki nie mają tej „lekkości” co ogórki,… Czytaj dalej Tzatziki. Buraczkowe.

Lekka sałatka z kaszą kuskus i grillowanymi warzywami

Wszystko zaczęło się od sałatki tabbouleh w której zakochałam się od pierwszego wejrzenia. Poza klasyczną wersją którą przygotowuję tylko latem, robiłam wiele eksperymentów, m.in zeszłoroczną wersję z czereśniami. Tym razem przedstawiam Wam wersję wiosenno/zimową z której jestem niezwykle zadowolona. W ziemie szparagi zamieniam na cukinię, rzecz jasna również grillowaną. Bardzo polecam również dodać wszelkie świeże… Czytaj dalej Lekka sałatka z kaszą kuskus i grillowanymi warzywami