Ciasto wybitnie jesienne. Ale wg mnie orzechy nie truskawki, można zdobyć o każdej porze roku, smakuje zawsze tak samo dobrze. W tym wpisie wersja bez kremu, można więc powiedzieć że bardziej dietetyczna (wiem, wiem, orzechy z karmelem to taka naciągana dieta 🙂 ). Podejrzewam jednak, że wersja z kremem również zagości na tym blogu, jak tylko znajdę przepis, który przypadnie mi do gustu. Ciasto dedykuję orzechowym maniakom!
Ciasto „Orzechowiec”
Prep time: 20 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour
Serves: 12
Ingredients
- 300g mąki pszennej
- 200g cukru
- 200g margaryny
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżki mleka
- Wierzch
- 300g orzechów włoskich
- 150g masła
- 100g cukru
- 2 łyżki miodu
Instructions
- Wymieszaj mąkę, cukier, jajka i posiekaną margarynę.
- W garnuszku podgrzej 2 łyżki mleka z miodem. Gdy miód się rozpuści, podgrzewaj jeszcze chwilę. Następnie zdejmij garnuszek z ognia, dodaj sodę oczyszczoną (mleko będzie się pienić) i wymieszaj dokładnie. Dodaj mleko z miodem i sodą do ciasta, wymieszaj dokładnie mikserem. W efekcie powinieneś uzyskać ciasto o niebyt zwartej konsystencji.
- Przygotuj nadzienie. Stop masło na patelni. Dodaj cukier oraz miód i poczekaj, aż się skarmelizuje. Tak przygotowaną masę wymieszaj z orzechami, tak aby były dokładnie obtoczone.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Dużą prostokątną formę do ciasta wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Na spód wylej ciasto, na wierzchu równomiernie rozłóż masę orzechową. Piecz około 40 minut do suchego patyczka. Jeśli orzechy za bardzo się zrumienią podczas pieczenia, przykryj ciasto folią aluminiową.
Fotografia od kuchni 