Oj… Ta baba była na prawdę wielka 🙂 Z podanego przepisu wyszły mi aż dwie! To moja debiutancka baba, więc się nie spodziewałam… zaskoczyła mnie i tyle 🙂 W smaku bardzo dobra, smakosze-domownicy byli bardzo zadowoleni, więc z czystym sumieniem mogę polecić ten przepis na klasyczną babkę drożdżową, zwłaszcza dla początkujących!
A oto efekt końcowy 🙂 Przepis poniżej!
| Baba Wielka(nocna) |
Prep time: 3 hours 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 4 hours
Serves: 12
Ingredients
- 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 21g drożdży suszonych
- szczypta soli
- 1/2 szklanki cukru
- 6 żółtek
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 12,5 dkg masła
- 15 dkg rodzynek
Instructions
- Rodzynki wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem, odstawić do ostygnięcia. Mąkę przesiać do miski. Dodać drożdże i sól, wymieszać (najlepiej w dużej misce).
- Żółtka z cukrem ubić na kogiel mogiel. Kogiel mogiel, jajko, letnie mleko, roztopione i wystudzone masło dodać do suchych składników. Wyrobić ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta. Pod koniec dodać rodzynki i jeszcze raz wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić w cieple do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (u mnie około 2 godzin).
- Ciasto wyjąć i wyrobić raz jeszcze. 2 formy na babkę (duża i mała babka lub dużą formę na babkę i mniejszą keksówkę) natłuścić i wysypać kaszą manną. Ciasto nałożyć do 1/3 wysokości formy.
- Ciasto w foremkach ponownie przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (powinno wypełnić foremkę). Piec 30 minut w temperaturze 170, do suchego patyczka. Wystudzone ciasto udekorować lukrem lub cukrem pudrem. Smacznego! 🙂
Fotografia od kuchni 