Letnie risotto z bobem

Przepadam za klasycznym risotto z groszkiem. Jako że dość ciężko dostać świeży groszek, nawet latem robię je zwykle z groszku mrożonego. Chyba że mam pod ręką świeży bób 🙂 Fakt że wydłuża się czas przygotowania, bo bób trzeba wcześniej zagotować i obrać z łupinek, ale to danie jest warte tego dodatkowego wysiłku.  Póki jeszcze można…

Risotto z kozim serem i gruszką

Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Zwykle składa się zaledwie z kilku składników, za to muszą one być dobrane idealnie. W tym wypadku słodycz gruszki połączyłam z wytrawnym winem i słonym kozim serkiem, dzięki czemu risotto jest gęste, kremowe i bardzo bogate w smaku. Myślę że zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy 🙂 Jeszcze słów kilka o…

Bakłażany nadziewane ryżem

Tęsknicie za słodkimi, letnimi pomidorami? Ja bardzo! Zanim jednak na straganach pojawią się nasze gruntowe pomidory, sięgam po te z puszki. I nie żałuję 🙂 Wymyśliłam sobie danie, w którym występuje pieczony bakłażan, pomidory, ryż oraz świeże (!) zioła. Ryż i warzywa tworzą bardzo sycące nadzienie, a słonecznik i otręby smaczną chrupiącą skorupkę na wierzchu.…

Kokosowy ryż z wieprzowiną

Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂 Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać…

Kremowa zupa kokosowo-orzechowa

Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników wszystkiego co kokosowe, do grona których się zaliczam. Kto jeszcze uwielbia kokos ręka w górę 🙂 Zupa jest gęsta i kremowa, ale nie za bardzo - tak w sam raz. Łączy mleczko kokosowe i masło orzechowe - dwa  pyszne produkty, które do tej pory zawsze jadłam osobno, ale…

Tarta ryżowa z karmelizowaną cebulą

Jedliście kiedyś tartę ryżową? Założę się, że nie 🙂 Ryż to niezwykle wszechstronne ziarno. Ale do niedawna ryż istniał w mojej świadomości tylko jako dodatek do dania głównego na obiad. Dzisiejszy przepis jest dowodem na to, jak bardzo się myliłam 🙂 Tutaj ryż w połączeniu z serem cheddar (pycha!) wykorzystałam jako spód do tarteletek. Efekt…

Wiosenne kuleczki warzywno-ryżowe

Udany mamy w tym roku prima aprilis - w kalendarzu wiosna, a za oknem wielkie płatki spadają z nieba, bardzo szybko pokrywając ziemię warstewką śniegu. Bardzo dobry żart, po prostu boki zrywać 🙂 Niezależnie od tego co się dzieje za oknem, trzymam się tego co pokazuje kalendarz. A tam wiosna! W związku z tym na…

Śródziemnomorska sałatka z dzikim ryżem

Śródziemnomorska sałatka z dzikim ryżem

Wiosną jakoś tak naturalnie sięgam po sałatki, i dzisiaj właśnie chciałam się podzielić przepisem na sycącą, kolorową sałatkę. Jej bazą jest dziki ryż, który ma bardzo przyjemny orzechowy smak... i tak na prawdę nie jest ryżem. Co prawda jest z nim spokrewniony, ale jest to zaledwie odległy kuzyn, a pierwsi zajadali się nimi Indianie z…

Paella z krewetkami i chorizo

Jedliście kiedyś oryginalną hiszpańską paellę? Ja nie miałam jeszcze okazji, ale dzisiaj postanowiłam odtworzyć danie, które jadłam kiedyś w restauracji. Nie jestem wielką fanką owoców morza, więc w mojej wersji paelli są one reprezentowane jedynie przez krewetki (mrożone niestety). Nie mogło natomiast zabraknąć oryginalnego hiszpańskiego chorizo, które nadaje tej potrawie absolutnie obłędny, intensywny smak. Przygotowując…

Sałatka ryżowa z pesto

Połączenie pesto z makaronem to klasyka. A co by było, gdyby makaron zastąpić ryżem? Wyjdzie z tego pyszna, sycąca sałatka z nutką lata... 🙂 To moja nowa ulubiona sałatka, idealna do pracy lub na lunch. Mniam! Polecam! Sałatka ryżowa z pesto #ratingval# from #reviews# reviews Print Prep time: 10 mins Cook time: 20 mins Total…