Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂
Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać ryż z dodatkiem mięsa mielonego, przyprawionego na sposób orientalny, koniecznie ze świeżą kolendrą! Dodatkowo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż pół godziny, jeśli przygotujecie mięso, w czasie gdy ryż będzie się gotował. Polecam!
| Kokosowy ryż z wieprzowiną |
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Serves: 2
Ingredients
- 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
- mleczko kokosowe (mała puszka – 165 mililitrów)
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 30 dkg mielonej wieprzowiny
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chilli czerwonej lub zielonej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- listki kolendry
- sól
Instructions
- Ryż wsyp do garnka. Mleczko kokosowe przelej do szklanki, dopełnij wodą (płynu powinno być przynajmniej 2 razy więcej niż ryżu). Taką mieszanką zalej ryż w garnku, dodaj szczyptę soli i wiórki kokosowe, gotuj do odparowania płynu. Jeśli pod koniec gotowania ryż nie będzie gotowy, dolej jeszcze troszkę wody. Gdy ryż będzie prawie gotowy zacznij smażyć mięso.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, oraz cukier. Papryczkę chili pokrój w drobne piórka, czosnek pokrój w plasterki.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Na gorącą oliwę wrzuć plasterki czosnku oraz połowę papryczek chili. Podsmażaj mieszając około pół minuty. Dodaj mięso, i smaż całość, razem około 4 minut, aż mięso się zrumieni. Dodaj mieszankę sosu sojowego, smaż razem jeszcze około minuty. Do miseczek nałóż ryż oraz porcję mięsa, udekoruj listkami kolendry oraz pozostałą papryczką chili. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
O tak, ja tez bardzo lubie kokosowe nuty w wytrawnych daniach 🙂
PolubieniePolubienie
Podoba mi się 🙂 Lubię dania z orientalną nutą. Tym bardziej jak jest tam kokos.
PolubieniePolubienie
ładnie wygląda
PolubieniePolubienie
Kurcze, tu mam problem bo akurat nie przepadam za kokosem, ale zdjęcia obłędnie wyglądają.
PolubieniePolubienie