Kokosowy ryż z wieprzowiną

Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂

Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać ryż z dodatkiem mięsa mielonego, przyprawionego na sposób orientalny, koniecznie ze świeżą kolendrą! Dodatkowo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż pół godziny, jeśli przygotujecie mięso, w czasie gdy ryż będzie się gotował. Polecam!

Kokosowy ryż z wieprzowiną

Kokosowy ryż z wieprzowiną
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
  • mleczko kokosowe (mała puszka – 165 mililitrów)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 30 dkg mielonej wieprzowiny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chilli czerwonej lub zielonej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • listki kolendry
  • sól
Instructions
  1. Ryż wsyp do garnka. Mleczko kokosowe przelej do szklanki, dopełnij wodą (płynu powinno być przynajmniej 2 razy więcej niż ryżu). Taką mieszanką zalej ryż w garnku, dodaj szczyptę soli i wiórki kokosowe, gotuj do odparowania płynu. Jeśli pod koniec gotowania ryż nie będzie gotowy, dolej jeszcze troszkę wody. Gdy ryż będzie prawie gotowy zacznij smażyć mięso.
  2. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, oraz cukier. Papryczkę chili pokrój w drobne piórka, czosnek pokrój w plasterki.
  3. Rozgrzej oliwę na patelni. Na gorącą oliwę wrzuć plasterki czosnku oraz połowę papryczek chili. Podsmażaj mieszając około pół minuty. Dodaj mięso, i smaż całość, razem około 4 minut, aż mięso się zrumieni. Dodaj mieszankę sosu sojowego, smaż razem jeszcze około minuty. Do miseczek nałóż ryż oraz porcję mięsa, udekoruj listkami kolendry oraz pozostałą papryczką chili. Smacznego!

 

4 Comments Add yours

  1. Maggie pisze:

    O tak, ja tez bardzo lubie kokosowe nuty w wytrawnych daniach 🙂

    Lubię to

  2. Natalia pisze:

    Podoba mi się 🙂 Lubię dania z orientalną nutą. Tym bardziej jak jest tam kokos.

    Lubię to

  3. dusiowa pisze:

    ładnie wygląda

    Lubię to

  4. asia pisze:

    Kurcze, tu mam problem bo akurat nie przepadam za kokosem, ale zdjęcia obłędnie wyglądają.

    Lubię to

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s