Orzechowe ciasteczka z czekoladą

Święta za rogiem. Gdzie nie zajrzę, wszyscy pieką pierniczki. A ja proponuję Tobie upieczenie prościutkich ciasteczek orzechowych z czekoladową niespodzianką w środku. Może i nie wytrzymają do Wigilli, ale na pewno umilą przedświąteczne pichcenie i sprzątanie 🙂

Ciasteczka są lekko orzechowe. Można zrobić z czekoladą, można bez. Chociaż te z czekoladą mają jeden feler – gdy wystygną czekolada twardnieje. Jest jednak na to prosty sposób – chwilka w mikrofalówce i ciasteczka z powrotem są ciepłe, miękkie, a czekolada rozpuszczona. Prawdziwa rozpusta 🙂 Aha, i najlepiej trzymać je w puszce, żeby nie zwilgotniały.

Orzechowe ciasteczka z czekoladą

Przepis znaleziony w magazynie Kuchnia.

Orzechowe ciasteczka z czekoladą
Prep time: 20 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 32 mins
Serves: 8
Ingredients
  • 130 g masła orzechowego (użyłam kremowego)
  • 60 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki płynnego miodu
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • tabliczka mlecznej czekolady
Instructions
  1. Masło orzechowe zmiksuj ze zwykłym masłem. Ciągle miksując dodaj miód, a następnie cukier. Dalej ucierając, wbijaj do masy po jednym jajku. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksujemy dalej masę maślaną i dodajemy po trochu mąkę z proszkiem, do uzyskania jednolitej masy. Powinna ona być lepka, ale na tyle, aby dało się z niej formować kulki. Ja dodatkowo wsypałam jeszcze około 2 łyżek mąki. Miskę z masą szczelnie przykryj folią i wstaw do lodówki na dwie godziny.
  2. Rozgrzej piekarnik do 175°. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę podziel na kostki. Formuj z ciasta kulki, w środek każdej z nich wciśnij kostkę czekolady i dokładnie zaklej. Układaj na blasze, pozostawiając spore odstępy między ciastkami. Piecz około 10 – 12 minut. Uważaj aby nie zrumieniły się zbyt mocno! Ciasteczka należy wyjąć, nawet jeśli są jeszcze miękki, gdy wystygną stwardnieją. Smacznego!
Notes

z podanych proporcji wychodzi 25 – 30 sztuk ciasteczek

Jedna myśl na temat “Orzechowe ciasteczka z czekoladą

  1. Spodziewałam się raczej ciasteczek z dodatkiem zmielonych orzechów a tu proszę, jaka miła niespodzianka! Jestem pewna, że przygotowane na bazie masła fistaszkowego muszą smakować przepysznie. 🙂

    Pozdrawiam!

    Polubienie

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s