Kuloodporny chlebek bananowy

Przepis na to ciasto jest na mojej liście „do wypróbowania” od niepamiętnych czasów. Pierwszy raz zobaczyłam go u Liski, a potem całkiem niedawno przypomniałam sobie o nim odwiedzając bloga raspberries and cream (po tej wizycie moja lista wydłużyła się od razu o jakieś pięć pozycji 🙂 ). Ale do działania skłoniły mnie ostatecznie 3 bardzo (bardzo bardzo) dojrzałe banany, leżące sobie w kuchni od czasu przed Świętami. Od teraz chyba specjalnie będę przetrzymywać banany i nie dam ich nikomu dotknąć 🙂 Tym bardziej, że u Majki wypatrzyłam już przepis na chlebek bananowy z migdałową posypką 🙂

Przepis który tutaj podaję jest autorstwa Sophie Dahl (z książki „Apetyczna Panna Dahl”) i jest kuloodporny. Dlaczego ? Bo z tego przepisu po prostu musi wyjść. Wiem co mówię 🙂 Zamiast 4 dojrzałych bananów – dodałam 2, zamiast miękkiego masła dałam pół-twarde (mimo grudek masła w masie, ciasto udało się świetnie), a mąkę i cukier odmierzyłam prawie że na oko, bo waga kuchenna odmówiła współpracy. Efekt – pyszne, wilgotne ciasto pachnące bananami. Posmarowane cienko masłem i z odrobiną dżemu smakuje wręcz obłędnie! Serdecznie polecam!