Kuloodporny chlebek bananowy

Przepis na to ciasto jest na mojej liście „do wypróbowania” od niepamiętnych czasów. Pierwszy raz zobaczyłam go u Liski, a potem całkiem niedawno przypomniałam sobie o nim odwiedzając bloga raspberries and cream (po tej wizycie moja lista wydłużyła się od razu o jakieś pięć pozycji 🙂 ). Ale do działania skłoniły mnie ostatecznie 3 bardzo (bardzo bardzo) dojrzałe banany, leżące sobie w kuchni od czasu przed Świętami. Od teraz chyba specjalnie będę przetrzymywać banany i nie dam ich nikomu dotknąć 🙂 Tym bardziej, że u Majki wypatrzyłam już przepis na chlebek bananowy z migdałową posypką 🙂

Przepis który tutaj podaję jest autorstwa Sophie Dahl (z książki „Apetyczna Panna Dahl”) i jest kuloodporny. Dlaczego ? Bo z tego przepisu po prostu musi wyjść. Wiem co mówię 🙂 Zamiast 4 dojrzałych bananów – dodałam 2, zamiast miękkiego masła dałam pół-twarde (mimo grudek masła w masie, ciasto udało się świetnie), a mąkę i cukier odmierzyłam prawie że na oko, bo waga kuchenna odmówiła współpracy. Efekt – pyszne, wilgotne ciasto pachnące bananami. Posmarowane cienko masłem i z odrobiną dżemu smakuje wręcz obłędnie! Serdecznie polecam!

Chlebek bananowy

Kuloodporny chlebek bananowy
Prep time: 15 mins
Cook time: 1 min
Total time: 16 mins
Serves: 8
Ingredients
  • 4 bardzo dojrzałe banany
  • 170 g mąki
  • 1 jajko, lekko roztrzepane
  • 75 g miękkiego masła + do posmarowania foremki
  • 150 g brązowego cukru*
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka sody
Instructions
  1. Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Foremkę keksówkę o długości 23 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
  2. Banany rozgnieć widelcem. W misce umieść masło, cukier, ekstarkt waniliowy, jajko i banany. Dokładnie wymieszaj.
  3. Mąkę wymieszaj z sodą i solą, następnie dodaj do masy bananowej. Ponownie wymieszaj dokładnie.
  4. Ciasto przełóż do foremki i piecz około 1 godzinę, do suchego patyczka. Pozostaw w foremce do wystygnięcia. Smacznego!
Notes

* ja dodałam 2/3 porcji cukru, żeby nie czuć wyrzutów sumienia, kiedy później zajadałam się ciastem z masełkiem i dżemem 🙂

4 myśli na temat “Kuloodporny chlebek bananowy

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s