Dzisiaj chciałam Was zaprosić na niezwykle aromatyczne danie z ryżu. Pilaw to tradycyjne danie orientalne, które występuje w wielu kuchniach, od Turcji aż po Indie. Zwykle przygotowywane z mięsem, np. baraniną, tutaj w wersji wegetariańskiej, ze szpinakiem i suszoną żurawiną. Taki pilaw to jeden z moich ulubionych pomysłów na szybki i lekki obiad, zwłaszcza kiedy pogoda nie dopisuje, tak jak dzisiaj. Na prawdę warto spróbować!
| Pilaw ze szpinakiem i żurawiną |
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Serves: 2
Ingredients
- 100 g ryżu basmati
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka drobno otartej skórki z pomarańczy
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 200 g liści młodego szpinaku (baby)
- 1/4 szklanki płatków migdałowych
- 2 łyżki oliwy
Instructions
- Ryż basmati przepłukaj dokładnie pod bieżącą wodą Cebulkę posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku. Podsmaż przez 2-3 minuty. Dodaj cynamon i gałkę muszkatołową, podsmażaj razem jeszcze przez około minutę.
- Dodaj na patelnię ryż oraz skórkę pomarańczową, podsmażaj jeszcze chwilkę. Następnie wlej na patelnię gorący bulion. Całość zagotuj, po czym zmniejsz gaz i przykryj patelnie pokrywką. Całość gotuj około 10 minut. Dodaj żurawinę, gotuj całość jeszcze 5 minut, aż bulion zostanie wchłonięty.
- Wyłącz ogień pod patelnią i dodaj liście szpinaku, wymieszaj. Na osobnej patelni zrumień na sucho płatki migdałów. Pilaw podawaj gorący, posypany na wierzchu migdałami.
Fotografia od kuchni 
Zdecydowanie moje klimaty. Chętnie bym wypróbowała. Pozdrawiam
PolubieniePolubienie