Pilaw ze szpinakiem i żurawiną

Dzisiaj chciałam Was zaprosić na niezwykle aromatyczne danie z ryżu. Pilaw to tradycyjne danie orientalne, które występuje w wielu kuchniach, od Turcji aż po Indie. Zwykle przygotowywane z mięsem, np. baraniną, tutaj w wersji wegetariańskiej, ze szpinakiem i suszoną żurawiną. Taki pilaw to jeden z moich ulubionych pomysłów na szybki i lekki obiad, zwłaszcza kiedy pogoda nie dopisuje, tak jak dzisiaj. Na prawdę warto spróbować!

Pilaw ze szpinakiem i żurawiną

Pilaw ze szpinakiem i żurawiną
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 100 g ryżu basmati
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1 łyżeczka drobno otartej skórki z pomarańczy
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny
  • 200 g liści młodego szpinaku (baby)
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych
  • 2 łyżki oliwy
Instructions
  1. Ryż basmati przepłukaj dokładnie pod bieżącą wodą Cebulkę posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku. Podsmaż przez 2-3 minuty. Dodaj cynamon i gałkę muszkatołową, podsmażaj razem jeszcze przez około minutę.
  2. Dodaj na patelnię ryż oraz skórkę pomarańczową, podsmażaj jeszcze chwilkę. Następnie wlej na patelnię gorący bulion. Całość zagotuj, po czym zmniejsz gaz i przykryj patelnie pokrywką. Całość gotuj około 10 minut. Dodaj żurawinę, gotuj całość jeszcze 5 minut, aż bulion zostanie wchłonięty.
  3. Wyłącz ogień pod patelnią i dodaj liście szpinaku, wymieszaj. Na osobnej patelni zrumień na sucho płatki migdałów. Pilaw podawaj gorący, posypany na wierzchu migdałami.

 

Jedna myśl na temat “Pilaw ze szpinakiem i żurawiną

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s