Leczo

Ta węgierska potrawa zadomowiła się u nas na dobre. Choć składniki do leczo są dostępne cały rok, zdecydowanie najlepiej smakuje jednak latem. Ja mogłabym jeść leczo nawet codziennie, i wątpię żeby mi się znudziło 🙂

Leczo można podać na obiad lub ciepłą kolację z chlebem lub bagietką. Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami swoim sposobem na to pyszne danie. Przygotowując leczo kieruję się kilkoma prostymi zasadami, opartymi na wielu eksperymentach kulinarnych. Moje idealne leczo:

• nie zawiera ani odrobiny cuknii, kabaczka, bakłażana,
• do jego przygotowania wykorzystuję tylko naszą polską paprykę gruntową (białą, podłużną), dostępną od lipca do września,
• oprócz świeżych pomidorów dodaję również pomidory z puszki, jeśli tylko mam je pod ręką,
• doprawiam je listkami oregano.

A wygląda tak:

Prawda że apetyczne? 🙂