Bułeczki czosnkowe

Macie czasem tak, że nic Wam nie wychodzi? Ja ostatnio miałam pasmo porażek z drożdżowymi wypiekami. Chleb – niewyrośnięty i ciut zakalcowaty, focaccia – twarda jak kamień, można okna wybijać 🙂 Złą passę postanowiłam przerwać piekąc drożdżowe bułeczki, które do tej pory zawsze mi się udawały. Przepis na te bułeczki jest na prawdę prosty, a takie lubię najbardziej. Wierzch można przygotować ze swoją ulubioną mieszanką przypraw, np. z dodatkiem chili lub ziołami. Nie zawiodłam się – bułeczki ślicznie pachną czosnkiem, są delikatne i puszyste. Najlepsze w dniu pieczenia, ale łatwo można je „odświeżyć” w opiekaczu również następnego dnia.

Bułeczki czosnkowe

Bułeczki czosnkowe
Prep time: 2 hours
Cook time: 20 mins
Total time: 2 hours 20 mins
Serves: 4
Ingredients
  • Ciasto drożdżowe
  • 3 szklanki mąki
  • opakowanie suszonych drożdzy
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1 i 1/4 szkl ciepłej wody
  • oliwa z oliwek
  • Wierzch
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1/2 łyżki suszonego czosnku
  • 1 łyżka drobno siekanego szczypiorku
  • sól, pieprz
Instructions
  1. W miseczce wymieszaj dokładnie 1 szkl mąki, drożdże, 1 łyżeczkę cukru i całą wodę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20, aż mikstura się spieni.
  2. Pozostałą mąkę, cukier, sól i suszony czosnek wymieszaj dokładnie, a następnie dodaj do zaczynu. Wymieszaj składniki łyżką do połączenia, następnie wyłóż ciasto na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiaj 2-3 minuty. Dodaj 1 łyżkę oliwy i wyrabiaj jeszcze przez około 2 minuty. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
  3. Przełóż ciasto do natłuszczonej miski (posmaruj również wierzch ciasta), przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrastania przez około 1-1,5 godzin (aż podwoi swoją objętość).
  4. Kiedy ciasto podrośnie, uderz w środek pięścią, a następnie podziel je na 8-10 części. Kawałki ciasta ułóż na stolnicy, przykryj ściereczką i zostaw na 10 minut.
  5. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj (można podsypywać mąką) niebyt cienko, a następnie zwiń ciasno w rulon. Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Masło połącz z przyprawami, posmaruj wierzch bułeczek.
  7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bułeczki zostaw do wyrastania na około 30 minut. Kiedy podrosną wstaw blachę do piekarnika. Piecz około 15-20 minut, aż wierzch się zezłoci. Smacznego!
Notes

szklanka = 250 ml

Przepis pochodzi z bloga Spicy Treats (tam też znajdziecie instrukcję ze zdjęciami krok po kroku).

6 myśli na temat “Bułeczki czosnkowe

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s