Ile razy widzę w sklepie młode ziemniaczki, nie potrafię przejść obok nich obojętnie 🙂 Zwłaszcza obok tych na prawdę malutkich. Uwielbiam je za kolor, kształt i wyjątkową kruchość, która sprawia że świetnie pasują do sałatek. Idealna sałatka na Wielkanoc i na wszelkie wiosenne imprezy! Polecam!
Sałatka wiosenna z młodymi ziemniakami
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Serves: 2
Ingredients
- 30 dkg młodych ziemniaczków (im mniejsze tym lepsze)
- 1/2 pęczka rzodkiewki
- 15 dkg mrożonego groszku
- 10 jajek przepiórczych
- szczypiorek
- Sos:
- 1/2 szkl jogurtu naturalnego (opcjonalnie można dodać 1 łyżkę majonezu)
- mały ząbek czosnku przciśnięty przez praskę
- 2 łyżki siekanego koperku
- sól, pieprz
- rzeżucha lub ulubione kiełki
Instructions
- Wyciągam groszek aby się rozmroził.
- Ziemniaki obieramy i gotujemy z osolonej wodzie. Ważne aby ich nie rozgotować, powinny zachować swoją kruchość. Odcedzamy i studzimy.
- Jajka przepiórcze gotujemy na twardo (około 3 minut). Obieramy ze skorupek i kroimy na połówki.
- Rzodkiewkę kroimy w plasterki, sczypiorek siekamy.
- Składniki sosu mieszamy, rzeżuchę zostawiam do ozdoby.
- W miseczkach układam składniki sałatki, polewam sosem i ozdabiam rzeżuchą/kiełkami i szczypiorkiem. Smacznego!
Przepis pochodzi z magazynu „Moje Gotowanie” Kwiecień 2013.
Fotografia od kuchni 