Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Zbliża się ta okropna chwila, kiedy trzeba będzie powiedzieć addio pomidory. Moje ukochane, jesienne, czerwone, słodzitkie. Jeden z moich ulubionych smaków późnego lata i jesieni to chleb z masłem, pomidorem i bazylią, z odrobiną soli i pieprzu. Na drugim miejscu natomiast jest kremowa zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów na którą zapraszam dzisiaj. Zapach jaki roznosi się po domu podczas pieczenia pomidorów z cebulą i czosnkiem jest po prostu nieziemski. Dobra, koniec tych opisów bo zaczynam się ślinić 🙂 Zapraszam na zupę!

Kremowa zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

 

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów
Ingredients
  • 2 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • oliwa z oliwek
  • 3 kromki pieczywa na grzanki
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Dużą blachę do pieczenia wykładamy papierem.
  2. Pomidory myjemy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. Czosnek zostawiamy w łupinach. Wszystkie warzywa układamy na blasze, skrapiamy oliwą i delikatnie solimy. Całość mieszamy aby dokładnie rozprowadzić oliwę.
  3. Warzywa pieczemy około 40 min.
  4. W tym czasie przygotowujemy grzanki.Kromki chleba kroimy w kostkę i prażymy na suchej patelni lub z odrobiną oliwy.
  5. Upieczone warzywa wyjmujemy z piekarnika (czosnek obieramy z łupiny) i przecieramy dokładnie przez sito aby pozbyć się skórki i piestek pomidorów.
  6. Pastę pomidorową łączymy z gorącym bulionem. Ilość bulionu można zmodyfikować aby uzyskać gęściejszą lub rzadszą zupę. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z grzankami. Smacznego!

 

2 myśli na temat “Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s