Frytki ze słodkich ziemniaków

Frytki to jedna z moich słabości. Moją figurę ratuje tylko fakt, że nie posiadam frytownicy 🙂 Na szczęście jest nieco zdrowsza i lżejsza alternatywa, czyli frytki pieczone w piekarniku. A kiedy zamieniłam klasyczne ziemniaki na bataty wylądowałam w kulinarnym niebie!

Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków

Kluczem do sukcesu jest na prawdę mocno rozgrzany piekarnik i odpowiednia mieszanka przypraw. Zdecydowanie polecam eksperymenty – najbardziej smakują mi frytki lekko pikantne z dodatkiem ostrej papryki, ale równie dobrze można pójść w kierunku ziołowym (bazylia, oregano) lub orientalnym (curry, garam masala). Aby sobie ułatwić życie polecam mieszać frytki w w plastikowym worku z zamkiem (dostępne np. w IKEA). Dzięki odrobinie mąki kukurydzianej będą na prawdę chrupiące! Genialne jako samodzielna przekąska lub dodatek do domowych burgerów. Zapraszam!

Frytki ze słodkich ziemniaków
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 2 lub 3 słodkie ziemniaki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • 1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej
  • soł, pieprz, ostra papryka mielona, ewentualnie mieszanka przypraw do ziemniaków
Instructions
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni.
  2. Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w grubsze frytki, mniej więcej tego samego rozmiaru.
  3. Pokrojone ziemniaki przekładamy do dużej miski lub plastikowej torby z zamkiem, dodajemy oliwę i przyprawy. Całość mieszamy dokładnie, tak aby równomiernie rozprowadzić oliwę i przyprawy.
  4. Frytki wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie, jedną warstwą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy ok. 15 minut. Po tym czasie delikatnie oodracamy frytki na drugą stronę, najlepiej metalową szpatułką. Pieczemy kolejne 15 minut (grubsze frytki mogą potrzebować więcej czasu).

 

4 Comments Add yours

  1. magma pisze:

    Świetne są, tez takie robię:)

    Lubię

  2. Beata pisze:

    Uwielbiam frytki ze słodkich ziemniaków, zazwyczaj przyprawiam curry, ale nie wszystkim to pasuje 😉 więc często robię kilka porcji, każda z innymi przyprawami 🙂

    Lubię

  3. Kamil pisze:

    Patrz a ja ostatnio kupiłem słodkiego ziemniaka. Nigdy go jeszcze nie robiłem i nie próbowałem, ale juz wiem jakie będzie moje pierwsze danie z niego:) Super pomysł:)

    Pozdrawiam i zapraszam do siebie

    Lubię

  4. Majana pisze:

    Alez muszą być dobre! Mega dobre!:)

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s