Ciasto bardzo czekoladowe bez mąki

Za każdym razem gdy widzę na straganie maliny, nie mogę się powstrzymać i kupuję koszyczek. Zwykle mam dylemat – jeść czy patrzeć 🙂 Najbardziej smakują mi prosto z koszyczka. Nie lubię, gdy maliny są zapieczone w cieście, uwielbiam za to ciasta dekorowane świeżymi owocami. A ponieważ maliny kochają towarzystwo czekolady, zapraszam was na ciasto bardzo czekoladowe bez mąki ze świeżymi malinami i jeżynami.

IMG_4305

 

 

To ciasto jest wilgotne, o intensywnym czekoladowym smaku. Ilość cukru można zmniejszyć nawet o 1/3 (ja tak zrobiłam). Ciasto w trakcie pieczenia rośnie a następnie jego środek pęka i się zapada. To nic, bo można go wypełnić czymś pysznym, np. bitą śmietaną i owocami 🙂

Ciasto czekoladowe z malinami

 

Ciasto bardzo czekoladowe bez mąki (bezglutenowe)
Prep time: 30 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hour 15 mins
Serves: 6
Składniki
  • 3 łyżki masła
  • 1,5 tabliczki (150g) gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
  • 6 jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 1 szkl. cukru
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • Do podania
  • maliny, jeżyny lub inne sezonowe owoce
  • bita śmietana
Przygotowanie
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dno tortownicy (23cm) natłuszczamy i wykładamy papierem.
  2. Masło i czekoladę topimy w kąpieli wodnej.
  3. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z połową cukru do uzyskania jasnej, puszystej masy (ok. 3 minut). Dodajemy kawę i sól, miksujemy jeszcze 1 minutę. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy i czekoladę i miksujemy do połączenia składników.
  4. W osobnej misce ubijamy białka. Do ubitych białek dodajemy pozostały cukier (0.5 szkl.) po jednej łyżce, cały czas miksując.
  5. Ubite białka dodajemy po trochu do masy czekoladowej i mieszamy delikatnie łyżką, do połączenia. Masę przelewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika na około 40-45 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce, ciasto wyjmujemy z formy po całkowitym wystygnięciu.
  6. Podajemy z polewą czekoladową lub bitą śmietaną i owocami. Smacznego!

Źródło przepisu: Martha Stewart

Jedna myśl na temat “Ciasto bardzo czekoladowe bez mąki

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s