Znacie jarmuż? Jeszcze kilka lat temu to była totalna nowość (przynajmniej dla mnie), i człowiek nie wiedział za bardzo co z nim zrobić. Ale odkąd stał się popularny, ba, nawet modny, w Internecie (zwłaszcza anglo-języcznym) pojawiło się mnóstwo przepisów na jarmuż, głównie w sałatkach, zupach, czy jako czipsy z jarmużu (❤︎).
Przez ostatnie kilka lat miałam okazję wypróbować wiele przepisów na jarmuż, i te najbardziej udane na stałe weszły do mojego kuchennego repertuaru. Dzisiaj zaprszam Was na jeden z tych przepisów – zupę z jarmużem i kiełbasą. Ta zupa jest idealna na zimę – sycąca i rozgrzewająca, a przygotowuje się ją z prostych i dostępnych składników. Zatem do dzieła!
Zupa z Jarmużem i Kiełbasą
ilość: 6 PORCJI prep time: 15 MINUT, cook time: 30 MINUT
Sycąca i rozgrzewająca zupa na zimę!
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 200g kiełbasy pokrojonej na plasterki (dowolnej, u mnie kiełbaski wege)
- pół pęczka jarmużu
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki słodkiej śmietanki
- 1 łyżka drożdży odżywczych (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól i pieprz, do smaku
Wykonanie
- Jarmuż – starannie umyj, następnie usuń łodygi, listki drobno posiekaj.
- W dużym garnku podsamż kiełbasę na 1 łyżce oliwy, po czym przełóż do miseczki (dodamy ją z powrotem do zupy na końcu)
- W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty na średnim ogniu, często mieszając.
- Dodaj ziemniaki, bulion, paprykę w proszku i płatki drożdżowe.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj jarmuż i poczekaj aż zupa się zagotuje.
- Na koniec dodaj śmietankę i usmażoną kiełbasę, dopraw pieprzem.
- Zupę podawaj z pieczywem.
Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz