Chłodnik ogórkowy

Idealna zupa na upały? Oczywiście chłodnik! Ja przygotowuję je zazwyczaj z jogurtu greckiego lub pół na pół ze zwykłym jogurtem naturalnym, bo bardziej odpowiada mi gęsta i kremowa konsystencja. Czasem dodaję jeszcze jednego lub dwa ogórki pokrojone w kosteczkę, aby chłodnik był nieco bardziej „treściwy”. A dodatek mięty sprawi, że nasz chłodnik będzie jeszcze bardziej… Czytaj dalej Chłodnik ogórkowy

Zupa a’la Strogonow

Niezależnie od pory roku, gdy za oknem pada deszcz a na dworze robi się chłodno, mam ochotę na miseczkę ciepłej zupy. Moja propozycja na dzisiaj – zupa a’la Strogonow.  Wprowadziłam jedną zasadniczą zmianę w stosunku do oryginału – mięso wołowe zastąpiłam kurczakiem, dzięki czemu znacznie skraca się czas przygotowania, ale zapewniam, że smak na tym… Czytaj dalej Zupa a’la Strogonow

Zupa czosnkowa

Dzisiaj pewnie uciekacie już myślami do wiosny, za sprawą pięknej słonecznej pogody, a ja serwuję przepis na typowo zimową, rozgrzewającą zupę. Sama już nie mogę się doczekać cieplejszych dni, kiedy nareszcie będzie można chodzić bez czapki i rękawiczek, w rozpiętym płaszczu… Już niedługo! Tymczasem jednak kalendarzowo ciągle  mamy „okres zachorowań na grypę i przeziębienie”. A… Czytaj dalej Zupa czosnkowa

Zupa serowa

Gęste, kremowe zupy na dobre zadomowiły się na moim stole i na blogu. Uwielbiam tą łatwość z jaką można je przygotować! Człowiek nie martwi się, że cebulkę trzeba drobniutko posiekać, ziemniaczki równo pokroić w kostkę, a marchewkę koniecznie w słupki, bo i tak wszystko na koniec zostanie zmiksowane na gładko 🙂 Można jednak jeszcze prościej,… Czytaj dalej Zupa serowa

Kremowa zupa kalafiorowo-ziemniaczana

Kolejny przepis na zupę krem, których nie mam dosyć w tym sezonie. Uwielbiam je za szybkość i prostotę przygotowania oraz za to błogie ciepełko które ogarnia mnie gdy trzymam ciepłą miseczkę w rękach… Z taką rozgrzewającą zupą zima na prawdę nie jest straszna 🙂 Przepisem zainteresowałam się przy okazji zwiedzania zagranicznych blogów, a konkretnie Jungle… Czytaj dalej Kremowa zupa kalafiorowo-ziemniaczana

Rozgrzewająca zupa krem z marchewki

Dzisiaj przepis na bardzo prostą i na prawdę smaczną zupę marchewkową. Kiedy go zobaczyłam po raz pierwszy pomyślałam sobie, że chyba nie da się zrobić zupy z mniejszej ilości składników 🙂 Miałam też wątpliwości, czy go wypróbować, obawiałam się, że smak będzie „płaski”. Postanowiłam jednak spróbować, i tak mi zasmakowało, że od tamtej pory przyrządziłam… Czytaj dalej Rozgrzewająca zupa krem z marchewki

Świąteczna zupa grzybowo pomidorowa

Co prawda już po świętach, ale na pociechę zostały nam ostatki. U mnie pod postacią pysznej zupy grzybowo pomidorowej. Jedząc jej kolejny talerz, stwierdziłam że muszę się podzielić z Wami tym przepisem. Dla mnie totalną nowością i prawdziwą rewelacją okazało się dodanie koncentratu pomidorowego do zupy grzybowej. Nie dominuje zupy (czego się trochę obawiałam), a… Czytaj dalej Świąteczna zupa grzybowo pomidorowa

Marokańska zupa z dyni wg Gordona Ramsaya

Mniej więcej rok temu dostałam książkę Gordona Ramsaya „Zdrowa kuchnia”. Książka bardzo ładnie wydana, do tej pory służyła mi głównie jako album z zdjęciami. Zazwyczaj okazywało się że brakuje mi jakegoś składnika i książka wracała na półkę. Nie tym razem. Przeglądając książke po raz kolejny wpadła mi w oko zupa z dyni. Idealnie! Mamy sezon… Czytaj dalej Marokańska zupa z dyni wg Gordona Ramsaya