Chłodnik ogórkowy

Idealna zupa na upały? Oczywiście chłodnik! Ja przygotowuję je zazwyczaj z jogurtu greckiego lub pół na pół ze zwykłym jogurtem naturalnym, bo bardziej odpowiada mi gęsta i kremowa konsystencja. Czasem dodaję jeszcze jednego lub dwa ogórki pokrojone w kosteczkę, aby chłodnik był nieco bardziej „treściwy”. A dodatek mięty sprawi, że nasz chłodnik będzie jeszcze bardziej orzeźwiający!

Chłodnik ogórkowy występuje jeszcze w wielu wariacjach np. z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo lub ze szczypiorkiem. Za to istnieje jedna uniwersalna zasada – przed podaniem należy porządnie go schłodzić!

Chłodnik ogórkowy

Chłodnik ogórkowy
Prep time: 15 mins
Total time: 15 mins
Serves: 4
Ingredients
  • 4 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka rzodkiewki
  • 500 ml jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki siekanego koperku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki siekanych orzechów włoskich (do dekoracji)
Instructions
  1. Obrane ogórki i rzodkiewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp solą, wyłóż na sitko i odstaw na ok 10 minut. Następnie odciśnij nadmiar wody i przełóż warzywa do miski.
  2. Dodaj jogurt naturalny, sok z cytryny, koperek i oliwę. Wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem. Podawaj schłodzony, posypany orzechami włoskimi i udekorowany koperkiem. Smacznego!

 

3 Comments Add yours

  1. Ola pisze:

    no jasne, że chłodnik! przyznam że ogórkowego nie jadlam, jedynie ten z botwinki

    Lubię

    1. Ola pisze:

      A dla mnie pierwsze skojarzenie to właśnie chłodnik ogórkowy 🙂

      Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s