Ekspresowe muffinki owsiane z żurawiną

Muffinki zwykle przygotowuje się szybko. Za to je lubię. Co czyni te „ekspresowymi”? Ano składniki odmierza się szklankami, więc nie ma potrzeby wyciągać wagi z szafki :) Żeby nie być gołosłowną przygotowując je patrzyłam na zegarek, i całość zajęła mi 25 minut, z czego 20 to pieczenie :)

Muffinki z tego przepisu idealnie nadają się na śniadanie. Jak sama nazwa wskazuje, przygotowuje się je z płatków owsianych, natomiast wybór owocowej wkładki jest praktycznie dowolny. Mnie akurat udało się zdobyć świeżą żurawinę, ale równie dobrze mogły by być np. jagody albo wiśnie. Ważne żeby owoc był kwaskowy, bo same muffinki są dość słodkie (oczywiście można też zmniejszyć ilość cukru w przepisie). W sam raz do kubka mleka na weekendowe śniadanie :)

Muffinki owsiane z żurawinami

Muffinki owsiane z żurawiną
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas calkowity
 
Ilosc porcji: 12
Skladniki
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki
  • ¾ szklanki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 1 szklanka świeżej żurawiny ( lub ½ szklanki suszonej żurawiny)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • ¼ szklanki oleju
Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 200 º C. Suche składniki wymieszaj w misce. W drugiej misce roztrzep lekko jajko, a następnie połącz z jogurtem i olejem. Dodaj składniki suche do mokrych i dokładnie wymieszaj (wystarczy łyżką). Ciasto będzie bardzo gęste. Owoce żurawiny pokrój na połówki i dodaj do masy. Ciasto nakładaj do papilotek do ¾ wysokości i piecz około 20 minut, do suchego patyczka. Ja mniej więcej w połowie pieczenia przykryłam muffiny folią aluminiową, bo się za bardzo nie spiekły. Smacznego!

Przepis pochodzi z magazynu „Kuchnia”.

5 Comments

    • „Zdjęcie robi fotograf nie aparat” (to jest dobra wiadomość :) )
      A po porady odnośnie fotografii kulinarnej zapraszam do działu „W obiektywie„. Ćwiczenie czyni mistrza :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ocen ten przepis: