Kasza jaglana po benedyktyńsku

Dzisiaj danie podpatrzone podczas Jarmarku Świętojańskiego, który był dla mnie pretekstem do odwiedzenia Krakowa. I do zjedzenia czegoś dobrego, czegoś czego sama nie ugotowałam 🙂 Ze wszystkich atrakcji, najbardziej zainteresowała mnie karczma „Mnisze jadło” (ok, to była jedyny powód dla którego postanowiłam odwiedzić tan jarmark :)). Gdy zobaczyłam na miejscu jak to wygląda, trochę się rozczarowałam (pierogi „wyszły”, długa kolejka i brak miejsc siedzących), ale uroki starówki krakowskiej zrekompensowały mi wszystko.

Pocztówka z Krakowa

Żeby było sprawiedliwie, muszę powiedzieć że na jarmarku było mnóstwo atrakcji dla dzieci – plecenie wianków i konkurs, pokazy konne, walki rycerskie, zbieranie sprawności itd. Więc pewnie gdybym posiadała własną pociechę to byłabym zadowolona. Na szczęście po odstaniu w kolejce i wypatrzeniu miejsca siedzącego spróbowałam w końcu mniszego jadła i opuściłam jarmark najedzona i zadowolona 🙂

Jarmark Świętojański 2011 - Pocztówka

Podczas jarmarku miałam okazję spróbować m.in. kaszy jaglanej po benedyktyńsku, czyli z dodatkiem suszonych śliwek i ziół prowansalskich. Zasmakowała mi na tyle, że postanowiłam odtworzyć przepis, z małymi modyfikacjami. Poprzez dodanie śliwek suszonych, to danie kojarzy mi się mocno z Bożym Narodzeniem.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Kasza jaglana po benedyktyńsku
Prep time: 15 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 40 mins
Serves: 4
Ingredients
  • szklanka kaszy jaglanej
  • kilka suszonych śliwek
  • kilka plasterków boczku
  • 15 dkg pieczarek
  • zioła prowansalskie
Instructions
  1. Kaszę jaglaną wrzuć na sitko i przepłukaj pod bieżącą wodą a następnie przelej wrzątkiem. Wrzuć do garnka i zalej 2 szklankami wrzątku. Dodaj szczyptę soli i łyżeczkę masła oraz pół kostki rosołowej (opcjonalnie). Gotuj kaszę na wolnym ogniu, do momentu aż wchłonie wodę. Po tym czasie wrzuć do garnka suszone śliwki i lekko wymieszaj z kaszą, dopraw ziołami proawnsalskimi, solą i pieprzem. Garnek przykryj pokrywką i wstaw do lekko nagrzanego piekarnika (120 stopni) na 10-15 minut.
  2. W międzyczasie obierz i pokrój w plasterki pieczarki, a następnie podsmaż je na maśle, posól do smaku. Boczek pokrój na kawałki i podsmaż osobno na patelni.
  3. Kaszę nakładaj na talerze, do każdej porcji dodaj pieczarki i boczek na wierzch. Podawaj jako dodatek do mięsa (np. pieczeni) lub jako osobne danie. Smacznego!

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s