Zimowa sałatka z buraczkami i awokado

Latem bardzo często przyrządzam sałatki z sezonowych warzyw z winegretem.  Prosto szybko i lekko – idealny letni obiad. Za to zimą…generalnie zapominam o warzywnych sałatkach. Niby pomidory, ogórki sałata i papryka są teraz dostępne cały rok, ale te szklarniowe wymoczki to po prostu nie to samo co letnie warzywa (o cenie nie wspomnę). Tym razem więc, aby oszczędzić sobie frustracji sięgnęłam po zimowe warzywa sezonowe 🙂 Konkretnie nasze swojskie buraczki oraz awokado, do tego pyszny miodowy sos. Sami zobaczcie co z tego wyszło. Ja powiem tylko, że było pysznie!

Sałatka z buraczkami i awokado

Sałatka z buraczkami i awokado
Prep time: 20 mins
Total time: 20 mins
Serves: 1
Ingredients
  • 2 nieduże buraczki
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 2 garście mieszanki ulubionych sałat
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • Sos:
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy
Instructions
  1. Buraczki razem ze skórką ugotuj w wodzie z dodatkiem cukru i odrobiną octu. Kiedy ostygną obierz je ze skórki i pokrój na plasterki. Awokado obierz ze skórki o pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w plastry, a następnie w ćwiartki. Plastry boczku podsmaż na patelni, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki sosu  wymieszaj dokładnie w kubeczku.
  2. Wszystkie składniki sałatki umieść w miseczce, wymieszaj delikatnie i polej sosem. Smacznego!

2 Comments Add yours

  1. Eva pisze:

    Wygląda pięknie! Takie połączenie musi być pyszne;)

    Lubię

  2. izka pisze:

    Wygląda bardzo apetycznie 🙂 Buraczek zima mile widziane w każdej wersji 🙂

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s