Dzisiaj pewnie uciekacie już myślami do wiosny, za sprawą pięknej słonecznej pogody, a ja serwuję przepis na typowo zimową, rozgrzewającą zupę. Sama już nie mogę się doczekać cieplejszych dni, kiedy nareszcie będzie można chodzić bez czapki i rękawiczek, w rozpiętym płaszczu… Już niedługo! Tymczasem jednak kalendarzowo ciągle mamy „okres zachorowań na grypę i przeziębienie”. A ponieważ czosnek znany jest ze swojego działania antybakteryjnego i antywirusowego, polecam Wam go pod postacią tej pysznej zupy.
Zapach pieczonego czosnku, który czuć w całym domu jest po prostu bajeczny…
Zupa czosnkowa
| Zupa czosnkowa |
Prep time: 15 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1 hour 5 mins
Serves: 3
Ingredients
- 5 główek czosnku*
- 2 cebule
- 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżeczki tymianku suszonego lub świeżego posiekanego
- 50 ml słodkiej śmietanki
- ćwiartka cytryny
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- świeża bagietka do podania
Instructions
- Czosnek podziel na ząbki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 25 nie obranych ząbków czosnku umieść w naczyniu żaroodpornym, skrop 2 łyżkami oliwy oraz posyp solą i pieprzem. Wymieszaj całość, tak aby czosnek był pokryty oliwą. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 30 minut, aż czosnek będzie miękki. Wyjmij czosnek z piekarnika i poczekaj aż ostygnie, następnie obierz go z łupinek (będą odchodzić łatwo) i umieść w miseczce.
- Obierz pozostałe ząbki czosnku. Cebulę pokrój w piórka. Rozgrzej w garnku 1 łyżkę oliwy i podsmaż na niej cebulę z czosnkiem oraz tymiankiem. Gdy cebula będzie szklista dodaj pieczony czosnek, a całość zalej bulionem i gotuj około 20 minut (aż surowy czosnek będzie miękki). Następnie zdejmij zupę z ognia i zmiksuj na gładko. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Porcje zupy skrop delikatnie cytryną tuż przed podaniem, podawaj ze świeżą bagietką.
Notes
* w zależności od wielkości. W sumie potrzeba przynajmniej 45 ząbków czosnku, można oczywiście dodać wiecej.
Fotografia od kuchni 
U mnie dzisiaj także czosnkowa – po raz pierwszy 🙂
PolubieniePolubienie
Uwielbiam czosnek, ale na zupę czosnkową cały czas brak mi odwagi
PolubieniePolubienie
eee tam 🙂 Nie ma się czego bać, w zupie nie ma surowego czosnku tylko pieczony i gotowany
PolubieniePolubienie