Jagodzianki

Jagodzianki to klasyk letnich wypieków. U mnie w rodzinie jakoś nie było nigdy tradycji pieczenia jagodzianek, ale myślę że właśnie nadszedł czas, aby ją zacząć 🙂 W związku z tym nie mogę się pochwalić przepisem przekazywanym w rodzinie od pokoleń , ale nie bójcie się, jest sprawdzony, a pochodzi z bloga Whiteplate. Szczerze mówiąc to spędziłam pół dnia szperając w internecie, i miałam wielki problem aby wybrać „ten jedyny” przepis na jagodzianki. Ten, który postanowiłam wypróbować zaintrygował mnie dodatkiem gotowanych ziemniaków. Efekt? Pyszne, puchate ciasto drożdżowe wypełnione po brzegi jagodami. Niezbyt kłopotliwe w przygotowaniu, nawet początkujący sobie poradzi. Zapraszam!

Jagodzianki

Jagodzianki
Prep time: 1 hour 30 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 1 hour 50 mins
Serves: 12
Ingredients
  • 7 g drożdży suszonych (1 opakowanie)
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 450 g mąki
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 g gotowanych, zimnych tłuczonych ziemniaków
  • Nadzienie:
  • 1 szklanka jagód
  • cukier puder
  • Lukier:
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
Instructions
  1. Przygotuj zaczyn. W miseczce umieść drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru oraz kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut.
  2. Masło roztop w rondelku mlekiem. Do miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj tłuczone ziemniaki, ciepłe masło z mlekiem oraz zaczyn. Ciasto należy wyrabiać ręcznie około 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ręki. Ja w trakcie wyrabiania dwa razy natłuszczałam rękę olejem. Ciasto odstawić do wyrastania na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
  3. Ciasto podziel na kawałki ok. 9-12. Każdą porcję rozciągnij w dłoniach, na środek nałóż 2 łyżeczki jagód i odrobinę cukru pudru. Dokładnie sklej brzegi i formuj podłużne bułeczki.
  4. Bułeczki ułóż na blaszce, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
  5. Piekarnik rozgrzej do 200 st C. Bułeczki posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz przez około 15-20 minut, do zrumienienia. Ostudź na kratce.
  6. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotuj lukier. Bułeczki lukrujemy po ostudzeniu. Smacznego!

 

 

 

5 myśli na temat “Jagodzianki

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s