Lubicie nachos? Ja bardzo! 🙂 Ale te gotowe, do kupienia w sklepie nie smakują mi za bardzo – jak na mój gust są bardziej twarde niż chrupiące. Dlatego gdy tylko zostaną mi placki tortilli, przygotowuję z nich domowe nachos. Najczęściej zapiekam je z serem i rożnymi przyprawami, czasem dodaję również czerwoną fasolę. Moim skromnym zdaniem biją na głowę te kupne. Takie nachos idealnie pasują do sałatki meksykańskiej z awokado i pomidorami, koniecznie z dodatkiem świeżej kolendry i soku z limonki. Poezja smaku 🙂
W analogiczny sposób można przygotować również nachos na słodko. Próbowaliście? Pycha!
| Sałatka meksykańska z grilowanymi nachos |
Cook time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 4
Ingredients
- 2 pszenne tortille (moje tortille miały 25cm średnicy)
- 60 g tartego sera cheddar
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 dojrzałe awokado
- 2 duże pomidory, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
- 2 ogórki gruntowe pokrojone w plasterki
- 1/2 pęczka dymki, posiekanego drobno
- 4 łyżki siekanej świeżej kolendry
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Instructions
- Przygotuj nachos. Tortille pokrój na paski szerkości około 5cm, a następnie każdy pasek na trójkąty. Kawałki tortilli rozłóż na aluminiowej tacce do grilla, posmaruj delikatnie oliwą, posyp serem. Tackę połóż na gorącym grillu, zapiekaj około 6-8 minut aż ser się roztopi a nachos zrumienią się na brzegach. Nachos można również przygotować piekąc je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 8 miut.
- Przygotuj sałatkę. Wszystkie warzywa pokrój i umieść w misce. W kubeczku wymieszaj dokładnie sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Sałatkę polej sosem, wymieszaj. Na talerze nakładaj porcje sałatki, na wierzchu układaj porcje nachos. Smaczmego!
Leave a Reply