Sałatka meksykańska z nachos

Lubicie nachos? Ja bardzo! 🙂 Ale te gotowe, do kupienia w sklepie nie smakują mi za bardzo – jak na mój gust są bardziej twarde niż chrupiące. Dlatego gdy tylko zostaną mi placki tortilli, przygotowuję z nich domowe nachos. Najczęściej zapiekam je z serem i rożnymi przyprawami, czasem dodaję również czerwoną fasolę. Moim skromnym zdaniem biją na głowę te kupne. Takie nachos idealnie pasują do sałatki meksykańskiej z awokado i pomidorami, koniecznie z dodatkiem świeżej kolendry i soku z limonki. Poezja smaku 🙂

W analogiczny sposób można przygotować również  nachos na słodko. Próbowaliście? Pycha!

Sałatka meksykańska z grilowanymi nachos

Sałatka meksykańska z grilowanymi nachos
Cook time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 4
Ingredients
  • 2 pszenne tortille (moje tortille miały 25cm średnicy)
  • 60 g tartego sera cheddar
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 duże pomidory, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  • 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
  • 2 ogórki gruntowe pokrojone w plasterki
  • 1/2 pęczka dymki, posiekanego drobno
  • 4 łyżki siekanej świeżej kolendry
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Przygotuj nachos. Tortille pokrój na paski szerkości około 5cm, a następnie każdy pasek na trójkąty. Kawałki tortilli rozłóż na aluminiowej tacce do grilla, posmaruj delikatnie oliwą, posyp serem. Tackę połóż na gorącym grillu, zapiekaj około 6-8 minut aż ser się roztopi a nachos zrumienią się na brzegach. Nachos można również przygotować piekąc je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 8 miut.
  2. Przygotuj sałatkę. Wszystkie warzywa pokrój i umieść w misce. W kubeczku wymieszaj dokładnie sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Sałatkę polej sosem, wymieszaj. Na talerze nakładaj porcje sałatki, na wierzchu układaj porcje nachos. Smaczmego!

One Comment Add yours

  1. WegAnka pisze:

    Tyle warzyw! Jak cudownie! Piękne zdjęcie.

    Lubię to

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s