Czekoladowy chlebek cukiniowy

Dzisiaj proponuję Wam przepis na chlebek cukiniowy, czyli pyszne, bardzo wilgotne ciasto czekoladowe przygotowane z dodatkiem cukinii. Kto piekł już ciasta z jej dodatkiem, ten wie, że w gotowym cieście jest ona praktycznie niewyczuwalna, natomiast wzbogaca i wzmacnia smak czekoladowych wypieków i sprawia, że są one fantastycznie wilgotne, dzięki czemu ciasto zachowuje świeżość do 4 dni. Podobnie jak z chlebkiem bananowym, tutaj również można zaszaleć z różnego rodzaju dodatkami, np. orzechami, kawałkami czekolady lub suszonymi owocami. A poza tym, jest to na prawdę pyszny sposób na wykorzystanie nadprodukcji cukinii 🙂

Chlebek cukiniowy

Czekoladowy chlebek cukiniowy
Prep time: 15 mins
Cook time: 60 mins
Total time: 1 hour 15 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 1,5 szkl cukinii tartej na grubych oczkach
  • 1 szkl mąki
  • 1/2 szkl kakao
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szkl siekanej czekolady lub orzechów (opcjonalnie, ja nie dodawałam)
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl oleju
  • 3/4 szkl brązowego cukru (można zmniejszyć ilość do 1/2 szkl)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instructions
  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. W misce wymieszaj składniki suche: kakao, mąkę, sodę i proszek do pieczenia oraz sól.
  2. W drugim naczyniu utrzyj jajka z cukrem. Dodaj olej i ekstrakt z wanilii i zmiksuj wszystko razem. Dodaj tartą cukinię, wymieszaj łyżką.
  3. Składniki mokre dodaj do suchych i wymieszaj łyżką do połączenia. Na koniec dodaj kawałki czekolady lub orzechy (jeśli ich używasz) i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
  4. Keksówkę (dł. 26cm) wysmaruj masłem, następnie nałóż do niej ciasto, wyrównaj łyżką. Wstaw do piekarnika, piecz około 50 – 60 minut, do suchego patyczka. Smacznego!

Przepis pochodzi z serwisu Joy of  Baking.

One Comment Add yours

  1. whiness pisze:

    Uwielbiam chlebki cukiniowe. 🙂 Są niezawodne – przepyszne i zdrowe!

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s