Latem bardzo często przyrządzam sałatki z sezonowych warzyw z winegretem. Prosto szybko i lekko – idealny letni obiad. Za to zimą…generalnie zapominam o warzywnych sałatkach. Niby pomidory, ogórki sałata i papryka są teraz dostępne cały rok, ale te szklarniowe wymoczki to po prostu nie to samo co letnie warzywa (o cenie nie wspomnę). Tym razem więc, aby oszczędzić sobie frustracji sięgnęłam po zimowe warzywa sezonowe 🙂 Konkretnie nasze swojskie buraczki oraz awokado, do tego pyszny miodowy sos. Sami zobaczcie co z tego wyszło. Ja powiem tylko, że było pysznie!
| Sałatka z buraczkami i awokado |
Prep time: 20 mins
Total time: 20 mins
Serves: 1
Ingredients
- 2 nieduże buraczki
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 garście mieszanki ulubionych sałat
- 3 plastry wędzonego boczku
- Sos:
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy
Instructions
- Buraczki razem ze skórką ugotuj w wodzie z dodatkiem cukru i odrobiną octu. Kiedy ostygną obierz je ze skórki i pokrój na plasterki. Awokado obierz ze skórki o pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w plastry, a następnie w ćwiartki. Plastry boczku podsmaż na patelni, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki sosu wymieszaj dokładnie w kubeczku.
- Wszystkie składniki sałatki umieść w miseczce, wymieszaj delikatnie i polej sosem. Smacznego!
Smakowało?
Podziel się swoją opinią, Poradą, lub zadaj pytanie poniżej.
Wygląda pięknie! Takie połączenie musi być pyszne;)
Wygląda bardzo apetycznie 🙂 Buraczek zima mile widziane w każdej wersji 🙂