Sprawdzony (wielokrotnie!) przepis na muffinki od Nigelli. Muffinki, wiadomo – mega proste do przygotowania. Idę o zakład, że wszystkie potrzebne składniki masz w domu. No może poza ciasteczkami Oreo, ale to już moja propzycja podania 🙂 Muffinki są słodkie i wilgotne i same w sobie są pyszne. Dzisiaj jednak podaję przepis na nieco bogatszą wersję, która świetnie sprawdzi się również na imprezie. Zwłaszcza letniej imprezie plenerowej. Na pewno zaintrygujesz gości tymi pysznymi “kopczykami”
| Muffinki podwójnie czekoladowe |
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Serves: 16
Ingredients
- 250 g przesianej mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao dobrej jakości
- 175 g cukru pudru
- 150 g czekolady, posiekanej na kawałeczki (białej, gorzkiej lub mlecznej, a najlepiej każdej po trochu)
- 250 ml mleka
- 90 ml oleju
- 1 duże jajko
- Dekoracja:
- opakowanie serka mascarpone (250 g)
- 2 łyżki nutelli
- ciastka Oreo
- maliny lub czerwona porzeczka
Instructions
- W jednym naczyniu wymieszaj składniki suche, w drugim mokre. Mokre wlej do suchych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszaj kawałki czekolady.
- Foremkę do muffinek wyłóż papilotkami, do każdej nałóż porcję ciasta (do 3/4 wysokości papilotki). Piecz około 20 minut (do suchego patyczka) w temp. 200 stopni.
- Przygotuj krem. Serek mascarpone zmiksuj dokładnie z nutellą. Rozdziel ciasteczka Oreo na pół i zeskrob mleczne nadzienie. Same ciasteczka wrzuć do malaksera i zetrzyj na proszek. Każda muffinkę posmaruj kremem, a następnie obtaczaj dokładnie w posypce z ciasteczek. Na wierzchu połóż malinę lub gałązkę czerwonej porzeczki. Smacznego!
Leave a Reply