Muffinki podwójnie czekoladowe

Sprawdzony (wielokrotnie!) przepis na muffinki od Nigelli. Muffinki, wiadomo – mega proste do przygotowania. Idę o zakład, że wszystkie potrzebne składniki masz w domu. No może poza ciasteczkami Oreo, ale to już moja propzycja podania 🙂  Muffinki są słodkie i wilgotne i same w sobie są pyszne. Dzisiaj jednak podaję przepis na nieco bogatszą wersję, która świetnie sprawdzi się również na imprezie. Zwłaszcza letniej imprezie plenerowej. Na pewno zaintrygujesz gości tymi pysznymi „kopczykami”

Muffinki czekoadowe z kemem mascarpone

Muffinki podwójnie czekoladowe
Prep time: 20 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 40 mins
Serves: 16
Ingredients
  • 250 g przesianej mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao dobrej jakości
  • 175 g cukru pudru
  • 150 g czekolady, posiekanej na kawałeczki (białej, gorzkiej lub mlecznej, a najlepiej każdej po trochu)
  • 250 ml mleka
  • 90 ml oleju
  • 1 duże jajko
  • Dekoracja:
  • opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 2 łyżki nutelli
  • ciastka Oreo
  • maliny lub czerwona porzeczka
Instructions
  1. W jednym naczyniu wymieszaj składniki suche, w drugim mokre. Mokre wlej do suchych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszaj kawałki czekolady.
  2. Foremkę do muffinek wyłóż papilotkami, do każdej nałóż porcję ciasta (do 3/4 wysokości papilotki). Piecz około 20 minut (do suchego patyczka) w temp. 200 stopni.
  3. Przygotuj krem. Serek mascarpone zmiksuj dokładnie z nutellą. Rozdziel ciasteczka Oreo na pół i zeskrob mleczne nadzienie. Same ciasteczka wrzuć do malaksera i zetrzyj na proszek. Każda muffinkę posmaruj kremem, a następnie obtaczaj dokładnie w posypce z ciasteczek. Na wierzchu połóż malinę lub gałązkę czerwonej porzeczki. Smacznego!

3 myśli na temat “Muffinki podwójnie czekoladowe

  1. Jestem u Ciebie pierwszy raz i bardzo mi się tu podoba:) Skąd o tej porze wzięłaś czerwone porzeczki?:) Moja ośmioletnia siostra jest olbrzymią fanką muffinek, z pewnością spałaszowałaby i te. Pozdrawiam!

    Polubienie

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s