Serowe palmiers

Przepis na moje ulubione ciasteczka w wersji wytrawnej. Zdecydowanie łatwiejsze do przygotowania, niż oryginalne palmiers na słodko, głównie dlatego, że w przepisie nie ma cukru, który lubi się przypalać w piekarniku (przynajmniej mnie 🙂 ). W tym przepisie jednak zamiast cukru jest tarty ser i zioła, a wiadomo, że ciasto francuskie + ser = pycha! A jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego, tak jak ja, to masz pyszną przekąskę w ekspresowym tempie. Polecam!

Serowe palmiers

Serowe palmiers
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 6
Ingredients
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 25 g tartego sera żółtego cheddar
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • zioła prowansalskie
  • 1 jajko
  • sól
Instructions
  1. Ciasto francuskie rozwiń na blacie. Na wierzchu rozprowadź oliwę z oliwek z pomocą pędzelka lub łyżeczką. Następnie na powierzchni ciasta równomiernie rozprowadź oba sery oraz posyp ziołami prowansalskimi oraz solą. Nadzienie dociśnij do ciasta ręką lub wałkiem.
  2. Złóż ciasto. Krótszy bok ciasta francuskiego podziel na trzy części, nie przekrawaj! Załóż górną część do środka, a następnie dolną część, tak aby uzyskać jeden długi, szeroki pas.
  3. Powstały pas ciasta złóż na pół względem krótszego boku. Ciasto zawiń w papier i włóż do zamrażarki na 10 minut. Tak przygotowane ciasto pokrój na kawałki szerokości 0,5 cm. Kawałki ciasta rozłóż na tacy i wstaw do lodówki na 30 minut.
  4. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, na blasze rozłóż kawałki ciasta, pozostawiając między nimi 2-3 cm przerwy (ciasteczka bardzo urosną). Wierzch każdego ciasteczka pokryj rozmąconym jajkiem, piecz 12-15 minut, do momentu aż ciasteczka się zezłocą. Można piec równocześnie na dwóch blachach, zamieniając je miejscami w połowie pieczenia i ewentualnie wydłużając czas. Podawaj wystudzone. Smacznego!
Notes

z podanych proporcji wychodzi około 50 ciasteczek

Etapy przygotowania palmiers:

Jedna myśl na temat “Serowe palmiers

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s