Kto powiedział, że ptysie mogą być tylko na słodko? Wytrawne dodatki tak samo dobrze pasują do ciasta ptysiowego jak kremy i bita śmietana. Nie wierzysz? To koniecznie wypróbuj ten przepis. Jest bardzo uniwersalny i możesz puścić wodze fantazji, aby skomponować własny smak, zamieniając suszone zioła prowansalskie na świeże, np. pietruszkę albo rozmaryn. Również nic nie stoi na przeszkodzie, aby nadziać nasze ptysie, np. serkiem kremowym. A jeśli kiedykolwiek piekłaś ptysie, to wiesz, że przygotowuje się je błyskawicznie. Czego tu nie lubić? 🙂
| Mini ptysie z serem i ziołami |
Prep time: 25 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4
Ingredients
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki mąki
- 65 g masła
- 2 jajka
- 1/3 szklanki tartego parmezanu
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- sól, pieprz
Instructions
- W garnku zagotuj wodę z masłem i odrobiną soli i pieprzu. Masło powinno się całkiem roztopić.Na gotującą się wodę wsyp całą mąkę i mieszaj energicznie drewnianą łyżka, tak aby całość się nie przypaliła. Mieszaj ciasto trzymając garnek na gazie około 2 minuty. Po tym czasie ciasto powinno idealnie odchodzić od łyżki i od ścianek garnka. Ostudź ciasto. Następnie wbijaj po jednym jajku cały czas mieszając (drewnianą łyżką lub mikserem), kolejne jajko dodaj, gdy ciasto wchłonie poprzednie. Po wbiciu jajek dodaj tarty ser, zioła prowansalskie i paprykę mieloną i wymieszaj szybko łyżką.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Blachę wyłóż pergaminem. Na blasze układaj małe porcje ciasta za pomocą łyżeczki do herbaty lub rękawa cukierniczego. Kuleczki cista możesz jeszcze posypać na wierzchu tartym parmezanem. Blachę wstaw na środkowy poziom w piekarniku. Piecz 10 min w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejsz do 180 stopni i piecz jeszcze 15 minut. Pod koniec pieczenia uchyl drzwiczki piekarnika.
- Można podawać na ciepło i na zimno. Pyszne również z nadzieniem w postaci kremowego serka ziołowego. Polecam przygotowanie od razu podwójnej porcji bo znikają błyskawicznie 🙂 Smacznego!
Notes
z podanych proporcji wychodzi około 30 mini ptysiów
Fotografia od kuchni 
Nigdy jeszcze nie jadłam wytrawnych ptysiów,skusiłabym się;)
PolubieniePolubienie
wytrawnych ptysiów jeszcze nie próbowałam, ale wyglądają apetycznie 🙂
PolubieniePolubienie