Propozycja szybkiej przekąski dla tych którym znudziły się chipsy i chrupki. Ja właśnie przechodzę taki etap – często mam ochotę na coś do chrupania lub przegryzania, ale w sklepie nic do mnie nie „przemawia”. Po częsci zrobiłam się wybredna a z drugiej strony dość mam sztucznych barwników, konserwantów i aromatów identycznych z naturalnymi. Teraz co chwilę wypróbowuję nowe przepisy i szukam nowych smaków, a tymi udanymi pomysłami dzielę się z wami 🙂
Nie inaczej jest dzisiaj 🙂 Ostatnio odkryłam że ciasto kruche, podobnie jak ciasto francuskie jest bardzo uniwersalne i świetnie się sprawdza z wytrawnymi dodatkami. Chodzi za mną od jakiegoś czasu ochota na babeczki z ciasta kruchego właśnie z wytrawnym nadzieniem, ale na początek postanowiłam spróbować czegoś prostszego. I tak właśnie powstały kruche paluchy 🙂 Przepis jest bardzo prosty do wykonania, a efekt końcowy pyszny, a o to chyba w przekąskach chodzi – żeby było łatwo i przyjemnie. Polecam!
Kruche paluchy z dipem serowym |
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
- sezam / mak / gruba sól / kminek
- Dip serowy:
- 50 g gorgonzoli
- 100 g kremowego serka śmietankowego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżkiposiekanego szczypiorku
- Mąkę posiekaj z zimnym masłem, następnie rozetrzyj palcami. Dodaj jajko, śmietanę i sól. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Ciasto zawiń w folię i schowaj do lodówki na 2 godziny. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Ciasto pokrój na pasy grubości 1,5 cm radełkiem lub nożem. Jeśli paski będą bardzo długie, przetnij je na pół.
- Piekarnik rozgrzej do temp. 200 stopni. Każdy pasek posmaruj po wierzchu rozkłóconym żółtkiem i posyp makiem, sezamem, kminkiem lub grubą solą. Piecz przez około 20 minut, aż paluchy się zezłocą. Podawaj wystudzone z sosem serowym.
- Przygotuj sos serowy. W miseczce rozgnieć drewnianą łyżką gorgonzolę z serkiem kremowym. Następnie dodaj jogurt, drobniutko posiekaną pietruszkę i szczypiorek. Całość wymieszaj bardzo dokładnie, aby nie było grudek. Smacznego!
idealne do chrupania przed tv:)
PolubieniePolubienie