Często, gdy mam ochotę zjeść coś nieskomplikowanego ale smacznego, sięgam po tosty. Z serem żótym i szynką, przygotowywane na szybko (i trochę byle jak, ale to część ich uroku) w opiekaczu. Comfort food w moim wydaniu.
A co jeśli mam czas i chęci spędzić ciut więcej czasu w kuchni szykując sobie przekąskę? Wtedy sięgam po koszyczki (lub po prostu tosty) śródziemnomorskie. Mają w sobie ten wyjątkowy klimat wakacji i wnoszą przynajmniej odrobinę słońca w pochmurne, zimne dni. Taka terapia anty jesienna.
| Koszyczki śródziemnomorskie |
Prep time: 20 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 35 mins
Serves: 4
Ingredients
- 8 kromek chleba tostowego
- 50 g roztopionego masła
- 8 pomidorków cherry
- 4 oliwki zielone, 4 czarne
- 50 g sera feta lub ser feta w kostkach
Instructions
- Odkroić skórkę z chleba. Każdą kromkę rozwałkować, a następnie posmarować roztopionym masłem.
- W zagłębienia w foremce do muffinek wcisnąć folię aluminiową (pociętą na duże kwadraty). Kromki układaj w zaglębieniach, dociskając do brzegów, tak aby powstały chlebowe koszyczki. Piekarnik rogrzej do 190 stopni. Kromki zapiekaj w piekarniku przez około 15 minut.
- Pomidorki przekrawaj na pół. Ser feat pokrój w kostkę. Oliwki pokrój na plasterki. Wyjmij koszyczki z foremki i pozwól im lekko ostygnąć. Do każdego nakładaj pomidorki, oliwki, ser feta oraz natkę pietruszki dla ozdoby. Smacznego!
Leave a Reply