Mac’n’cheese

Klasyczny przykład amerykańskiego comfort food. Danie którego warto przynajmniej spróbować, zwłaszcza w jesienne lub zimowe popołudnie. To zadziwiające w jaki błogostan może człowieka wprowadzić miseczka ciepłego makaronu zanurzonego w gęstym serowym sosie.

Makaron można przygotować jako dodatek do innego dania, lub uczynić z niego danie główne. Można pokusić się o własne dodatki, np. szynkę (tak jak w tym przepisie), kurczaka lub kiełbaskę albo warzywa lub ulubione zioła. Można też zrobić po prostu makaron z serem.

Mac'n'cheese

Mac’n’cheese
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour
Serves: 4
Ingredients
  • 300 g makaronu kolanka
  • 4 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 30 g mąki
  • 1/2 litra mleka
  • 100 g sera cheddar (lub innego twardego sera) startego na tarce o grubych oczkach
  • 100 g tartej mozarelli
  • 4 plastry szynki gotowanej (opcjonalnie)
  • 2 kromki chleba tostowego
  • sól i pieprz do smaku
Instructions
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Makaron gotuj około 2 minuty krócej niż w przepisie na opakowaniu. Powinien być al dente.
  2. Cebulkę posiekaj drobno i podsmaż na maśle. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Następnie dodawaj po mleko po jednej szklance, cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Jeśli powstały sos beszamelowy będzie zbyt gęsty dodaj więcej masła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos powinien być dość „luźny”.
  3. Szynkę pokrój w kosteczkę. Do sosu dodaj oba sery (zostaw trochę do posypania zapiekanki po wierzchu), makaron oraz szynkę. Dokładnie wymieszaj.
  4. Makaron nałóż do czterech natłuszczonych żaroodpornych kokilek (u mnie 7cm x 9cm) lub do natłuszczonej formy żaroodpornej o wymiarach 24cm x 24cm. Chleb tostowy pokrusz drobno ręcznie lub w malakserze. Wymieszaj z resztą sera. Powstałą mieszanką posyp wierzch zapiekanki. Zapiekaj około 30 minut, aż ser na wierzchu się zrumieni. Smacznego!

One Comment Add yours

  1. tu-tusia pisze:

    Oj zdecydowanie comfort food i to w doskonałym wydaniu 🙂

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s