Sałatka z białą fasolką na ciepło

Nigdy nie byłam miłośnikiem fasolki. Tak mi się przynajmniej wydawało. Teraz myślę sobie jednak że to dlatego, że tak na prawdę, poza zupą fasolową, nie miałam z nią  dużo do czynienia. Zawsze myślałam sobie że fasola w puszce to takie nudne warzywo które dodaje się do sałatki na imprezę jako „wypełniacz”. Aż tu nagle trafiłam w internecie na ten przepis i gdzieś z tyłu głowy pojawiła się myśl, że to może być na prawdę dobre.

Przepis musiałam wypróbować od razu. Tak się szczęśliwie złożyło, że została mi jeszcze jedna puszka fasolki, po przygotowaniu zupy fasolowej. I w ten sposób w ciągu 15 minut powstał dzisiejszy obiad – niezwykle aromatyczna sałatka z fasolką na ciepło. A przepis znalazłam tutaj. Zapraszam!

Sałatka z białą fasolką na ciepło

Sałatka z białą fasolką na ciepło
Prep time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 2
Ingredients
  • puszka białej fasolki
  • mieszanka ulubionych sałat (u mnie roszponka, radicchio, escarola)
  • 4 łyżki okruszków z czerstwego chleba (lub bułka tarta)
  • łyżeczka tartej skórki z cytryny (opcjonalnie)
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Fasolkę odsącz z zalewy i wypłukaj na sicie pod bieżącą wodą. Na suchą patelnię wrzuć okruszki chleba i podgrzewaj aż się zrumienią, pod koniec dodaj tarty parmezan i skórkę z cytryny. Gdy składniki się ze sobą połączą zdejmij patelnię z ognia i przesyp okruszki do osobnej miseczki.
  2. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj odrobię soli i rozetrzyj czosnek na papkę „masując” go na desce do krojenia szerokim nożem. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj czosnek. Podgrzewaj przez chwilę, uważając aby czosnek się nie zrumienił. Dodaj zioła prowansalskie a następnie odsączoną fasolkę. Podgrzewaj razem do momentu, aż fasolka będzie ciepła.
  3. Na talerze wyłóż sałatę, na wierzchu nałóż porcję ciepłej fasolki, całość oprósz przygotowaną wcześniej posypką. Smacznego!

One Comment Add yours

  1. Maggie pisze:

    Ja fasolke najbardziej lubie w salatkach wlasnie (no i w daniach rodem z Meksyku). Twoja propozycja bardzo mi sie podoba: jest lekka, a przy tym wystarczajaco sycaca, by zabrac ja na lunch do pracy.

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s