Świąteczna zupa grzybowo pomidorowa

Co prawda już po świętach, ale na pociechę zostały nam ostatki. U mnie pod postacią pysznej zupy grzybowo pomidorowej. Jedząc jej kolejny talerz, stwierdziłam że muszę się podzielić z Wami tym przepisem.

Dla mnie totalną nowością i prawdziwą rewelacją okazało się dodanie koncentratu pomidorowego do zupy grzybowej. Nie dominuje zupy (czego się trochę obawiałam), a bardzo fajnie podkreśla smak grzybów. Jak ktoś lubi grzybową i pomidorową, to po prostu musi spróbować.

Mam tylko nadzieję, że przepis nie będzie czekał na wypróbowanie do następnych świąt 🙂 Była by to wielka strata dla Twoich kubków smakowych 🙂

Świąteczna zupa grzybowo pomidorowa

Świąteczna zupa grzybowo pomidorowa
Prep time: 20 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour
Serves: 4
Ingredients
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki masła
  • pęczek włoszczyzny
  • 5 dkg suszonych grzybów
  • 2 łyżki mąki
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • 1 mały por
  • 10 dkg pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 ml śmietany
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 30 dkg marchewki
Instructions
  1. Suszone grzyby namocz w gorącej wodzie. Włoszczyznę i cebulę obierz, opłucz i pokrój na kawałki. Podsmaż na 2 łyżkach masła, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Wlej 1 litr wody i czerwone wino, gotuj około 20 minut. Przecedź wywar warzywny przez sito.
  2. Pieczarki pokrój na plasterki, marchewki i pora w paski. Suszone grzyby pokrój drobno. Pieczarki, marchew, pora i grzyby podsmaż na 2 łyżkach masła, dopraw solą i pieprzem. Dodaj szklankę wody, gotuj około 10 minut. Połącz z wywarem jarzynowym i gotuj jeszcze około 10 minut. Zupę zagęść śmietaną połączoną z mąką. Smacznego!

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s