Muffinki z jagodami

Czekaliście na sezon jagodowy? Ja zdecydowanie tak, a czekając wymyśliłam już chyba z dziesięć przepisów z jagodami w roli głównej, które muszę wypróbować.

Na dobry początek – muffinki z jagodami. Wilgotne, niezbyt słodkie, z niewielką ilością tłuszczu. Nie powiem że są dietetyczne, ale przynajmniej ciut odchudzone, jak na letni deser przystało. Przygotowuje się je w mgnieniu oka, i tak samo szybko znikają!

Muffinki z jagodami

Muffinki z jagodami
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 12
Ingredients
  • 300g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g cukru, najlepiej brązowego
  • 50g płatków owsianych (mogą być błyskawiczne)
  • 2 średnie, bardzo dojrzałe banany
  • 280 ml maślanki
  • 5 łyżek oleju
  • 1 jajko
  • 100 g jagód lub borówki amerykańskiej
Instructions
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formę do muffinek wyłóż papilotkami. W misce wymieszaj składniki suche – mąkę, proszek do pieczenia i sodę, cukier, płatki owsiane. W osobnej miseczce rozgnieć banany widelcem, dodaj maślankę, olej i roztrzepane jajko, wymieszaj.
  2. Składniki mokre wlej do suchych i wymieszaj, tylko do połączenia. Dodaj jagody i jeszcze raz delikatnie przemieszaj.
  3. Ciasto nakładaj do formy, do 3/4 wysokości papilotki. Każdą muffinkę posyp odrobiną brązowego cukru i płatkami owsianymi. Piecz około 20 minut, aż muffinki się zrumienią, do suchgo patyczka. Gotowe wyjmij z piekarnika i zostaw w formie jeszcze około 5 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie. Smacznego!

Przepis zaczerpnięty z BBC Good Food.

One Comment Add yours

  1. Maggie pisze:

    Czy czekam? Jeszcze jak! Piekne zdjecie, a muffiny z pewnoscia pyszne.

    Lubię to

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s