Świąteczne ciasteczka z ajerkoniakiem

W USA ajerkoniak czyli eggnog pija się tradycyjnie na święta Bożego Narodzenia. Mnie kojarzy się on raczej w Wielkanocą, ale tradycję amerykańską przyjmuję bez szemrania, bo za nim przepadam. Zatem kiedy tylko trafiłam na przepis na ciasteczka z dodatkiem ajerkoniaku, wiedziałam że go wypróbuję. Do świąt zostało jeszcze troszkę czasu, więc może i Wy się skusiscie? Przepis jest prosty i szybki a ciasteczka bardzo smaczne. Liczyłam jednak że smak ajerkoniaku będzie bardziej wyczuwalny. Chyba następnym razem dodam go więcej, a żółtko pominę zupełnie 🙂

Ciasteczka z ajerkoniakiem

Przepis znaleziony na blogu Brown Eyed Baker.

Świąteczne ciasteczka z ajerkoniakiem
Prep time: 20 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 32 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 110 g masła w temp. pokojowej
  • ½ szkl brązowego cukru
  • 2 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 1/4 szkl alerkoniaku
  • 1 szkl + 1łyżka mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50 g posiekanej czekolady (u mnie gorzka)
  • szczypta soli
Instructions
  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać żółtko i ajerkoniak, ponownie zmiksować.
  3. W osobnej misce odmierzyć suche składniki (mąkę przesiać). Suche składniki dodać do masy maślanej, zmiksować (ciasto będzie bardzo wilgotne i klejące). Do gotowej masy wmieszać kawałki czekolady.
  4. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie spłaszczać je ręką na grube krążki i układać na blasze.
  5. Piec około 12 minut. Gorące ciasteczka wyjąć z piekarnika, zostawić do wystygnięcia na kratce.

 

3 Comments Add yours

  1. karmel-itka pisze:

    ciasteczek z ajerkoniakiem jeszcze nie jadłam nigdy :]
    fajny pomysł!

    Lubię

  2. Majana pisze:

    Bardzo smacznie wyglądają. Zjadłabym takie ciasteczko 🙂

    Lubię

  3. Sosna pisze:

    Świetnie się prezentują 🙂

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s