Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa to nasz polski klasyk – żadna impreza nie może się bez niej obejść! Nie ważne czy to święta, imieniny, chrzciny, czy wesele, bez sałatki jarzynowej ani rusz. Sałatka jarzynowa to taki klasyk, że aż się trochę boję publikować na nią przepis 😉 W każdym domu przygotowuje się ją troszkę inaczej. Osobiście spotkałam się z wieloma odmianami sałatki jarzynowej – a to z dodatkiem jajka, cebuli, jabłka, albo kukurydzy. I każdy się obrusza że to jego rodziny przepis na sałatkę jarzynową jest „tradycyjny”. Zwykle jednak w skład sałatki jarzynowej wchodzą gotowane ziemniaki, ogórki kiszone, marchew, pietruszka (korzeń), seler, groszek konserwowy oraz majonez i przyprawy. Taką właśnie wersję sałatki podaje się od zawsze w moim domu i taką lubimy najbardziej. ❤

Jak podawać sałatkę jarzynową?

Najprościej i najbardziej klasycznie podaje się sałatkę jarzynową w salaterce którą można udekorować liśćmi sałaty, marynowanymi pieczarkami i malutkimi korniszonami, czy rzodkiewką. Można też podejść do tego bardziej kreatywnie. Poniżej kilka propozycji podania sałatki jarzynowej które być może zaskoczą gości:

  • zawinięte w plaster szynki lub sera – łyżeczkę sałatki jarzynowej nałóż na środek plastra szynki lub sera żółtego i zwiń w rożek.
  • na liściu sałaty – sałatę masłową podziel na listki, na każdy liść nałóż łyżkę sałatki i posyp szczypiorkiem.
  • na grzance – bagietkę pokrój na grube plastry i opiecz w tosterze lub na patelni. Na każdą grzankę nałóż porcję sałatki i małego ogórka konserwowego.
  • na krakersach – najlepiej nadadzą się solone, prostokątne krakersy (np. Lajkonik). Na każdym krakersie nałóż porcję sałatki i udekoruj korniszonem, pieczarką marynowaną lub szczypiorkiem.
  • w indywidualnych pojemnikach – kieliszkach deserowych lub słoiczkach.

Jak przygotować idealną sałatkę jarzynową – wskazówki i porady

  • Warzywa gotujemy ze skórką – w ten sposób zachowają swój smak i aromat.
  • Im drobniej pokroisz składniki, tym lepiej. Niby ziemniak to ziemniak, ale pokrojony drobniutko na prawdę smakuje lepiej (dotyczy to wszystkich warzyw)!
  • Staraj się nie rozgotować warzyw. Gorące warzywa jeszcze „dojdą” gdy będą się studzić.
  • Sałatka najlepiej smakuje na zimno! Można ją przygotować kilka godzin (lub dzień) wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu smaki się „przegryzą” i sałatka będzie jeszcze lepsza!

Kremowa Zupa Serowo Borkułowa

ilość: 6 PORCJI prep time: 15 MINUT, cook time: 30 MINUT

Przepis na obłędną wegańską zupę serową z brokułami!


Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 3 średnie marchewki, obrane i pokrojone na plasterki
  • 1/2 szklanki naturalnych orzechów nerkowców
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki drożdży odżywczych
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • sól, do smaku
  • 1 brokuł, drobno posiekany
  • drobno posiekana zielona cebulka lub szczypiorek (do podania, opcjonalnie)

Wykonanie

  1. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty na średnim ogniu, często mieszając.
  2. Do garnka dodaj ziemniaki, marchew, orzechy nerkowca, bulion warzywny, drożdże, wędzoną paprykę i sól.
  3. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  4. Ostrożnie przelej zupę do blendera (partiami) i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zupę można również zmiksować blenderem ręcznym prosto w garnku, ale zupa nie będzie tak głądka, jak z blendera.
  5. Zupę przelej z powrotem do garnka. Sprawdź konsystencję – jeśli zupa jest za gęsta dolej wody do uzyskania pożądanej konsystencji (ja użyłam 1 szklankę wody).
  6. Dodaj drobno pokrojone różyczki brokuła i wymieszaj.
  7. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż brokuły będą miękkie.
  8. Zupę podawaj posypaną zieloną cebulką i odrobiną papryki wędzonej.

Smacznego!

Jedna myśl w temacie “Sałatka jarzynowa

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s