Sałatka ryżowa z pesto

Połączenie pesto z makaronem to klasyka. A co by było, gdyby makaron zastąpić ryżem? Wyjdzie z tego pyszna, sycąca sałatka z nutką lata… 🙂

To moja nowa ulubiona sałatka, idealna do pracy lub na lunch. Mniam! Polecam!

Sałatka ryżowa z pesto

Sałatka ryżowa z pesto
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 1 szklanka ryżu*
  • 3 łyżki pesto
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 gałązki bazylii + do dekoracji
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Ryż ugotuj na sypko, wg przepisu na opakowaniu (ja użyłam 2,5 szklanki wody na 1 szklankę ryżu, gotowałam 25 minut pod przykryciem), wystudź. W misce umieść ryż oraz pesto, wymieszaj dokładnie. Dodaj pomidorki pokrojone w ćwiartki, porwaną na kawałki bazylię, dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp parmezanem i udekoruj listkami bazylii. Smacznego!
Notes

* użyłam gotowej mieszanki ryżu paraboiled, dzikiego i czerwonego (w sklepach pod nazwą tre colore), można zastąpić inną mieszanką wg uznania

Przepis bierze udział w akcjach:

 

 

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s