Śniadaniowa sałatka owocowa

Letnie śniadanie musi zawierać owoce – placuszki, owsianka lub  jogurt plus truskawki albo jagody i od rana jestem w niebie 🙂 Kiedy potrzebuję na prawdę pożywnego śniadania sięgam po owsiankę lub ostatnio coraz częściej kaszę jaglaną – właśnie w postaci orzeźwiającej, owocowej sałatki.

Owcowa salatka śniadaniowa

Sałatkę można zrobić dzień wcześniej i tuż przed podaniem polać dressingiem. Można również zamienić kaszę jaglaną na quinoa a migdały na orzechy włoskie lub pekan. Taka sałatka idealnie sprawdzi się również jako drugie śniadanie lub lunch do pracy. Smacznego!

Śniadaniowa sałatka owocowa
Prep time: 30 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 45 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 1/2 szkl kaszy jaglanej
  • garść jagód
  • garść truskawek
  • kilka listków mięty
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżka syropu z agaway
  • garść prażonych migdałów
Instructions
  1. Kaszę jaglaną płukam pod bieżącą wodą. W międzyczasie gotuję wodę w czajniku. Odmierzam 1 szkl wrzątku, przelewam do garnka który stawiam na dużym ogniu. Kiedy woda w garnku zawrze dodaję kaszę jaglaną, zmniejszam ogień i przykrywam garnek pokrywką. Gotuję do momentu aż kasza wchłonie całą wodę, zdejmuję z gazu i odstawiam (przykrytą) na ok.15 minut aby „doszła”. Do sałatki dodajemy przestudzoną kaszę.
  2. Truskawki myję i kroję na ćwiartki. Migdały siekam grubo.
  3. W słoiczku energicznie mieszam sok z limonki, syrop z agawy i miętę pokrojoną w paseczki.
  4. W miseczce mieszam kaszę, jagody i truskawki. Całość polewam sosem i delikatnie mieszam.
  5. Sałatkę podaję posypaną prażonymi migdałami. Smacznego!
Notes
Prażone migdały przygotowuję regularnie, więc zwykle mam je pod ręką. A przygotowuję je tak: migdały wysypuję na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika ustawionego na 170 stopni. W trakcie prażenia można je delikatnie przemieszać. Migdały są gotowe po ok. 15 minutach. kiedy są suche i chrupiące. Uwaga! Łatwo je przypalić dlatego sprawdzamy w trakcie pieczenia!

Przepis z bloga Oh She glows

2 Comments Add yours

  1. aga pisze:

    Uwielbiam kombinować z kaszą jaglaną szczególnie na słodko 🙂
    Zapraszam do siebie http://allroadstokitchen.blogspot.com/

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s