Fit ciasteczka owsiane (bezglutenowe)

Pomysł na wykorzystanie puree dyniowego do wypieków to nic nowego i na swoim koncie mam już kilka udanych ciast z jego udziałem. Ale z ciasteczkami zaliczyłam kilka wpadek. Problem zwykle polegał na tym, że były one miękkie i miały konsystencję ciasta, za to ani śladu kruchości na której mi zależało. Tym razem prawie się udało i postanowiłam się z Wami podzielić moim znaleziskiem! Ciasteczka z tego przepisu są kruche na zewnątrz, ale pozostają lekko miękkie w środku no i wspaniale pachną cynamonem. Do tego przygotowałam je bez mąki, jajek i mleka! Świetnie nadają się jako drugie śniadanie lub po prostu jako zdrowa przekąska. Smacznego!

Fit ciasteczka dyniowe

Fit ciasteczka owsiane bez mąki, jajek i mleka

Ilość: 12 sz. Czas: 30 min
Przepis: Running with spoons (z moimi modyfikacjami)
Składniki:

  • ¼ szkl masła orzechowego lub migdałowego
  • ⅓ szkl puree z dyni
  • ¼ szkl brązowego cukru
  • 2 łyżki oleju (kokosowy lub zwykły)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¾ szkl płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
  • ¼ szkl skrobi kukurydzianej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ⅓ szkl kawałków czekolady/pestek dyni

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. W dużej misce zmiksuj masło orzechowe, puree z dyni, cukier, olej i przyprawy. Miksuj do momentu, aż cukier się rozpuści.
  3. Dodaj płatki owsiane, skrobię i proszek do pieczenia, wymieszaj dokładnie, do połączenia składników.
  4. Na samym końcu wmieszaj kawałki czekolady.
  5. Porcje ciasta nabieraj łyżką do lodów, formuj kulki i układaj na blaszce spłaszczając je lekko.
  6. Piecz około 10-12 minut, aż brzegi się zezłocą. Wyjmij z piekarnika (ciastka będą jeszcze lekko miękkie na środku) i zostaw na blaszce przez około 10 minut a następnie przełóż na kratkę i zostaw do pełnego wystudzenia.

Jedna myśl na temat “Fit ciasteczka owsiane (bezglutenowe)

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s