Rób lepsze zdjęcia, ugotuj coś dobrego!
Pomysł na wykorzystanie puree dyniowego do wypieków to nic nowego i na swoim koncie mam już kilka udanych ciast z jego udziałem. Ale z ciasteczkami zaliczyłam kilka wpadek. Problem zwykle polegał na tym, że były one miękkie i miały konsystencję ciasta, za to ani śladu kruchości na której mi zależało. Tym razem prawie się udało…
Continue reading ➞ Fit ciasteczka owsiane (bezglutenowe, wegańskie)
Ciasto na bazie dyni i ciecierzycy. Na słodko, z dodatkiem czekolady i przypraw korzennych. Pierwsza myśl - super, MUSZĘ wypróbować! Następna - to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe. Na pewno wyjdzie zakalec, albo w cieście będzie wyraźnie czuć ciecierzycę. Żeby było jasne - bardzo lubię ciecierzycę, ale na wytrawnie. Nie było jednak odwrotu, przepis nie chciał mi wyjść z…
Maliny co prawda jeszcze są dostępne, ale ich coraz wyższa cena to nieuchronny zwiastun końca sezonu. Ja zwykle żegnam go przekładanym ciastem dyniowym, bogato udekorowanym malinami. Późną jesienią, kiedy maliny są już tylko wspomnieniem, ciasto posypuję orzechami włoskimi i polewam delikatnie czekoladą. To ciasto zawdzięcza swoją wilgotność surowej dyni, choć oczywiście nie jest ona wyczuwalna…
Za każdym razem gdy widzę na straganie maliny, nie mogę się powstrzymać i kupuję koszyczek. Zwykle mam dylemat - jeść czy patrzeć 🙂 Najbardziej smakują mi prosto z koszyczka. Nie lubię, gdy maliny są zapieczone w cieście, uwielbiam za to ciasta dekorowane świeżymi owocami. A ponieważ maliny kochają towarzystwo czekolady, zapraszam was na ciasto bardzo czekoladowe…
W USA ajerkoniak czyli eggnog pija się tradycyjnie na święta Bożego Narodzenia. Mnie kojarzy się on raczej w Wielkanocą, ale tradycję amerykańską przyjmuję bez szemrania, bo za nim przepadam. Zatem kiedy tylko trafiłam na przepis na ciasteczka z dodatkiem ajerkoniaku, wiedziałam że go wypróbuję. Do świąt zostało jeszcze troszkę czasu, więc może i Wy się…
Najlepsze brownie, jakie do tej pory jadłam! Myślę że nadszedł czas aby użyć tego słowa i w tym przypadku jest ono w pełni uzasadnione 🙂 Brownie z tego przepisu jest (są?) bardzo wilgotne (ale nie "gliniaste"), baardzo czekladowe, lekko kokosowe i z pyszną skórką na wierzchu która rozkosznię pęka podczas krojenia. Banalnie proste, nawet kuchenny…
Tarta z dojrzałymi, sezonowymi owocami ma w sobie coś wyjątkowego. Wybór owoców jest ogromny, ale ja chyba najchętniej sięgam po morele. Tarta z ich udziałem jest nie tylko pyszna ale i prześlicznie słoneczna 🙂 Tartę można podać skromniej, z cukrem pudrem lub "na bogato" 🙂 z kulką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Pycha! Póki…
Tarty to chyba moje ulubione letnie ciasta z owocami. Zwłaszcza te rustykalne, pieczone bez formy, z brzegiem zawiniętym do góry. Strasznie fajne jest to, że można je upiec nawet dla jednej osoby, nie martwiąc się o brak odpowiedniej foremki. Aha, są pyszne i zawsze się udają. Czy muszę Was dalej zachęcać? 🙂 (Czy Wy też…
Jednym z moich kulinarnych "bzików" są cytryny. Kocham ten żółty kolor i kwasek przełamany słodyczą w deserach i wypiekach. Zatem kiedy nawinął mi się przepis na ten letni sernik z dodtakiem cytryny, wiedziałam że muszę go przygotować! Jest to ciasto proste i skromne, niemniej jednak urocze i bardzo smaczne 🙂 Nie napracujecie się specjalnie podczas…
Postanowiłam przygotować klasyczny biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami. Nic prostszego, prawda? Oczywiście okazało się że nieprawda 🙂 Natychmiast zaczęły mi przychodzić do głowy pomysły racjonalizatorskie, np. żeby dodać do śmietany świeżej mięty lub soku z cytryny albo zamienić śmietanę na mascarpone z jogurtem itp. Ot klasyczne dylematy nadpobudliwej kucharki 🙂 Spotkałam się już z…
Fotografia od kuchni 