Świąteczne ciasteczka renifery

Coraz bliżej święta… no właśnie. Zdecydowanie nie jestem fanką przedświątecznej gorączki zakupowej, ale lubię sobie zaplanować wcześniej świąteczne menu i wypróbować nowe przepisy. I właśnie w ramach rozgrzewki przedświątecznej powstały ciasteczka – renifery.

Świąteczne ciasteczka renifery

Pomysł na dekorację rzucił mi się w oczy już dość dawno na Pinterest (używacie?). Jako że w Polsce mini precelki w czekoladzie są niedostępne, musiałam improwizować i ręcznie je obtaczać. Nie obyło się oczywiście bez perypetii – zaczęłam od dzielenia precelków na połówki, przy czym zmarnowałam ich pół paczki, zanim uzyskałam 11 par 🙂 Zdecydowanie nie polecam tej metody – o wiele łatwiejsze okazało się obtaczanie całych precelków a potem krojenie ich na pół po zastygnięciu czekolady. Na noski wykorzystałam cukierki m&m’s (te bez orzeszków), ale równie dobrze można wykorzystać lentilki lub inne cukiereczki. No i najważniejsza część – ciasteczko! Tutaj długo zastanawiałam się z jakiego przepisu skorzystać. Kusiło mnie aby upiec ciasteczka z masłem orzechowym, ale ostatecznie zdecydowałam się na jeden z niezawodnych przepisów z Moich Wypieków. Ostatecznie ciasteczka chyba bardziej przypominają misie niż renifery, ale nie zmienia to faktu że są absolutnie pyszne, z obłędną karmelową nutą, a ich przygotowanie to świetna zabawa. Polecam!

Świąteczne ciasteczka renifery

Uwaga: uzależniają 🙂

Świąteczne ciasteczka renifery
Prep time: 40 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 50 mins
Serves: 6
Ingredients
  • Ciasteczka
  • 110 g masła w temp. pokojowej
  • 1/2 szkl brązowego cukru*
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szkl + 1łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • Dekoracja
  • garść precelków (np. Lajkonik)
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • m&m’s czekoladowe
Instructions
  1. Dekoracja. Czekoladę z dodatkiem mleka rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Czekolada nie może być zbyt gęsta, inaczej „zaklei” całe precelki. Konsystencję należy testować na bieżąco i w razie potrzeby można dodać ciut więcej mleka. Precelki obtaczać w czekoladzie i układać na pergaminie do zastygnięcia (ja moje wrzuciłam na chwilkę do zamrażarki). Każdy precelek przekroić na pół.
  2. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać jajko i ponownie zmiksować.
  4. W osobnej misce odmierzyć suche składniki (mąkę przesiać). Suche składniki dodać do masy maślanej, zmiksować (ciasto będzie bardzo wilgotne i klejące).
  5. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie spłaszczać je ręką na grube krążki i układać na blasze. W każde ciasteczko wcisnąć po jednym cukierku m&m’s (blisko krawędzi).
  6. Piec około 10 minut. Gorące ciasteczka wyjąć z piekarnika (będą jeszcze miękkie) i przykleić rogi (można w tym celu lekko naciąć ciasteczka). Zostawić do wystygnięcia na kratce.
  7. Oczka – na wystudzone ciasteczka nakładać po kropelce czekolady.
Notes

*Nie polecam zastępować brązowego cukru białym, dzięki niemu ciasteczka mają pyszny karmelowy smak.
Z podanych proporcji składników wyszły mi 24 ciasteczka.

 

13 myśli na temat “Świąteczne ciasteczka renifery

  1. Pomysłowa dekoracja 🙂 … wszystkie dziecięce łapki od razu się po nie wyciągną 🙂 …
    już świąteczne akcenty na Twoich stronach – chciałam Cię więc poprosić o poparcie apelu jaki umieściłam na swoim blogu…proszę w nim innych blogerów o umieszczanie informacji o niezwykłym projekcie jakim jest SZLACHETNA PACZKA obok ich bożonarodzeniowych przepisów…

    Polubienie

  2. wyprobowlysmy z coreczka przepis na ciasteczka i wyszly rewelacyjne. Mikolaj zostawil same okruszki 🙂 Prosze jeszcze tylko napisac czy powinny byc mokre i lekko gumowate w srodku, bo siostra stwierdzila ze to zakalec. Ja jednak uwazam ze tak wlasnie powinny wygladac i smakowac.

    Polubienie

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s