Frytki to jedna z moich słabości. Moją figurę ratuje tylko fakt, że nie posiadam frytownicy 🙂 Na szczęście jest nieco zdrowsza i lżejsza alternatywa, czyli frytki pieczone w piekarniku. A kiedy zamieniłam klasyczne ziemniaki na bataty wylądowałam w kulinarnym niebie! Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków Kluczem do sukcesu jest na prawdę mocno rozgrzany piekarnik i…
Dania główne
Chili non carne
... albo inaczej wegetariańskie chili inspirowane chili con carne. Spotkałam się już z wieloma wege wariacjami tej potrawy, w których mięso mielone było zastąpione soczewicą, fasolą lub ryżem. Jednak dopiero kombinacja quinoa + czerwona fasola mnie przekonała. Potrawa wybitnie jesienna, rozgrzewająca i bardzo sycąca. Zapraszam! A przy okazji, gdzie kupujecie quinoa? Wegetariańskie chili Prep time:…
Pęczotto z grzybami
Trochę się zagapiłam z dodaniem tego przepisu, bo sezon na grzyby (niestety) powoli dobiega końca. Takie pęczotto pojawiało się u mnie regularnie tej jesieni i cały czas nie mam go dość 🙂 Spróbowałam go po raz pierwszy podczas jesiennej edycji Food Blogger Fest, gdzie dzielna ekipa blogerów pod okiem Grzegorza Łapanowskiego przygotowywała dla nas poczestunek.…
Letnie risotto z bobem
Przepadam za klasycznym risotto z groszkiem. Jako że dość ciężko dostać świeży groszek, nawet latem robię je zwykle z groszku mrożonego. Chyba że mam pod ręką świeży bób 🙂 Fakt że wydłuża się czas przygotowania, bo bób trzeba wcześniej zagotować i obrać z łupinek, ale to danie jest warte tego dodatkowego wysiłku. Póki jeszcze można…
Curry z ziemniakami i bobem
Chyba już czas powoli przestawiać się z powrotem na rozgrzewające, sycące dania. Kiedy trafiłam na ten przepis na curry z ziemniakami i groszkiem wiedziałam że go wypróbuję. Jako że cały czas jeszcze na targu można dostać bób, postanwiłam go niecnie wykorzystać w miejsce groszku 🙂 Eksperyment był bardzo udany i myślę że jeszcze wrócę do tego…
Leniwe
Kluski czy pierogi? Dla mnie to zawsze były kluski, ale nie będę się kłócić, pierogi leniwe brzmi równie apetycznie :). Ważne że przygotwuje się je w mgnieniu oka i z najprostszych składników. I takie najprostsze są najlepsze. Zimą i jesienią z dodatkiem bułki tartej smażonej na maśle lub z masłem i cukrem cynamonowym. Latem koniecznie…
Szaszłyki z mięsa mielonego
... czyli kofta! Danie pochodzi z bliskiego wschodu, można je znaleźć m.in. w kuchni greckiej, tureckiej, perskiej, libańskiej czy marokańskiej. Spędziłam sporo czasu próbując ustalić ich rodowód oraz poprawną nazwę, ale okazało się to zaskakująco trudne 🙂 Za to gwarantuję że przygotowanie tego dania nie sprawi Wam kłopotu 🙂 Jestem fanką burgerów, ale te szaszłyki zaskoczyły…
Kapusta z grzybami
Wigilijną kapustę z grzybami można przygotować na wiele sposobów. W tradycyjnym przepisie występuje niewiele składników, ale kluczem jest, jak zwykle, odpowiednie doprawienie. Tajemnicą mojego ulubionego przepisu na kapustę z grzybami jest zasmażka i suszona żurawina. Suszona żurawina wspaniale przełamuje kwaskowy smak kapusty, i kompnuje się z nią idealnie. W kapuście z grzybami najbardziej lubię to,…
Dyniowe ravioli z łososiem w sosie maślano – cytrynowym
Łosoś jest chyba moją ulubioną rybą i pojawia się na stole prawie że co tydzień. Zazwyczaj podaję go z purée ziemniaczanym i surówką z kapusty kiszonej (wiem, że to niezbyt kreatywne, ale przepyszne :)) lub przygotowuję sos do spaghetti na jego bazie. Tym razem jednak postanowiłam spróbować czegoś innego - włoskich pierożków ravioli. Najbardziej obawiałam się…
Continue reading ➞ Dyniowe ravioli z łososiem w sosie maślano – cytrynowym
Risotto z kozim serem i gruszką
Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Zwykle składa się zaledwie z kilku składników, za to muszą one być dobrane idealnie. W tym wypadku słodycz gruszki połączyłam z wytrawnym winem i słonym kozim serkiem, dzięki czemu risotto jest gęste, kremowe i bardzo bogate w smaku. Myślę że zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy 🙂 Jeszcze słów kilka o…