Szaszłyki z mięsa mielonego

… czyli kofta! Danie pochodzi z bliskiego wschodu, można je znaleźć m.in. w kuchni greckiej, tureckiej, perskiej, libańskiej czy marokańskiej. Spędziłam sporo czasu próbując ustalić ich rodowód oraz poprawną nazwę, ale okazało się to zaskakująco trudne 🙂 Za to gwarantuję że przygotowanie tego dania nie sprawi Wam kłopotu 🙂

Kofta - szaszłyki z mięsa mielonego

Jestem fanką burgerów, ale te szaszłyki zaskoczyły mnie bardzo pozytywnie i przygotowywałam je już kilka razy. Szaszłyki są baaaardzo aromatyczne i pyszne same w sobie, ale podając je warto zadbać o odpowiednie dodatki – chlebek pita i sos tzatziki. Do tego jeszcze jakaś sałatka, np. grecka albo po prostu grillowane warzywa i mamy wspaniały, letni obiad! Szybko, aromatycznie i na prawdę smacznie. To lubię 🙂

kofta-szaszlyki-z-miesa-mielonego-2

Ja podawałam w towarzystwie buraczkowego sosu tzatziki, przepis wkrótce! 🙂

Szaszłyki z mięsa mielonego

Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 cytryna
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • kilka listków świeżej mięty
  • 2 łyżeczki oregano (można również dodać świeże listki)
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka chilii w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • sól i pieprz
  • patyczki do szaszłyków
Instructions
  1. Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Cebulę zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę, natkę pietruszki drobno posiekać.
  2. Wszystkie składniki wymieszać w misce na jednolitą masę. Z mięsa formujemy podłużne ruloniki i nadziewamy je na patyczki do szaszłyków. Smażymy na patelni grillowej lub na grillu.
  3. Szaszłyki podajemy z pitą i tzatzikami. Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s