Leczo

Ta węgierska potrawa zadomowiła się u nas na dobre. Choć składniki do leczo są dostępne cały rok, zdecydowanie najlepiej smakuje jednak latem. Ja mogłabym jeść leczo nawet codziennie, i wątpię żeby mi się znudziło 🙂 Leczo można podać na obiad lub ciepłą kolację z chlebem lub bagietką. Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami swoim sposobem… Czytaj dalej Leczo

Faszerowana cukinia

Jedno z moich ulubionych letnich dań. Lubię je za uniwersalność – cukinię można faszerować na wiele sposobów – mięsem, ryżem lub kaszą i dowolnymi warzywami. Tym razem wersja wegetariańska z kaszą kuskus, fetą i szpinakiem. Jeśli zostanie Wam trochę nadzienia, można nim również nadziać inne warzywa, np. paprykę lub bakłażana. Polecam na lekki i sycący… Czytaj dalej Faszerowana cukinia

Pilaw ze szpinakiem i żurawiną

Dzisiaj chciałam Was zaprosić na niezwykle aromatyczne danie z ryżu. Pilaw to tradycyjne danie orientalne, które występuje w wielu kuchniach, od Turcji aż po Indie. Zwykle przygotowywane z mięsem, np. baraniną, tutaj w wersji wegetariańskiej, ze szpinakiem i suszoną żurawiną. Taki pilaw to jeden z moich ulubionych pomysłów na szybki i lekki obiad, zwłaszcza kiedy… Czytaj dalej Pilaw ze szpinakiem i żurawiną

Grillowane filety z kurczaka po grecku

Kolejny pomysł na kurczaka z grilla (lub patelni grillowej). Tym razem na grecką nutę, w towarzystwie pomidorków, bazylii i sera feta. Kurczaka można zamarynować wcześniej (polecam Wam moją ulubioną marynatę z tego przepisu) lub bezstresowo natrzeć go tylko solą i pieprzem. W ramach dodatku proponuję mój ulubiony ryż – ugotowany na sypko, wymieszany z odrobiną masła,… Czytaj dalej Grillowane filety z kurczaka po grecku

Szaszłyki z grilla. Kurczak i brzoskwinia.

Drób z grilla – czy to kurczak, czy indyk to klasyka. Klasyczne jest również połączenie kurczaka z owocami, np. brzoskwinią lub ananasem. I albo się je lubi albo nie znosi. Łatwo się domyślić, że je zaliczam się do pierwszej grupy – stąd pomysł na grillowane szaszłyki z kurczaka z brzoskwinią. Jeśli planujecie grillowanie w weekend,… Czytaj dalej Szaszłyki z grilla. Kurczak i brzoskwinia.

Bakłażany nadziewane ryżem

Tęsknicie za słodkimi, letnimi pomidorami? Ja bardzo! Zanim jednak na straganach pojawią się nasze gruntowe pomidory, sięgam po te z puszki. I nie żałuję 🙂 Wymyśliłam sobie danie, w którym występuje pieczony bakłażan, pomidory, ryż oraz świeże (!) zioła. Ryż i warzywa tworzą bardzo sycące nadzienie, a słonecznik i otręby smaczną chrupiącą skorupkę na wierzchu.… Czytaj dalej Bakłażany nadziewane ryżem

Kokosowy ryż z wieprzowiną

Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂 Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać… Czytaj dalej Kokosowy ryż z wieprzowiną

Tarta ryżowa z karmelizowaną cebulą

Jedliście kiedyś tartę ryżową? Założę się, że nie 🙂 Ryż to niezwykle wszechstronne ziarno. Ale do niedawna ryż istniał w mojej świadomości tylko jako dodatek do dania głównego na obiad. Dzisiejszy przepis jest dowodem na to, jak bardzo się myliłam 🙂 Tutaj ryż w połączeniu z serem cheddar (pycha!) wykorzystałam jako spód do tarteletek. Efekt… Czytaj dalej Tarta ryżowa z karmelizowaną cebulą

Paella z krewetkami i chorizo

Jedliście kiedyś oryginalną hiszpańską paellę? Ja nie miałam jeszcze okazji, ale dzisiaj postanowiłam odtworzyć danie, które jadłam kiedyś w restauracji. Nie jestem wielką fanką owoców morza, więc w mojej wersji paelli są one reprezentowane jedynie przez krewetki (mrożone niestety). Nie mogło natomiast zabraknąć oryginalnego hiszpańskiego chorizo, które nadaje tej potrawie absolutnie obłędny, intensywny smak. Przygotowując… Czytaj dalej Paella z krewetkami i chorizo