Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Zwykle składa się zaledwie z kilku składników, za to muszą one być dobrane idealnie. W tym wypadku słodycz gruszki połączyłam z wytrawnym winem i słonym kozim serkiem, dzięki czemu risotto jest gęste, kremowe i bardzo bogate w smaku. Myślę że zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy 🙂 Jeszcze słów kilka o…
Dania główne
Leczo
Ta węgierska potrawa zadomowiła się u nas na dobre. Choć składniki do leczo są dostępne cały rok, zdecydowanie najlepiej smakuje jednak latem. Ja mogłabym jeść leczo nawet codziennie, i wątpię żeby mi się znudziło 🙂 Leczo można podać na obiad lub ciepłą kolację z chlebem lub bagietką. Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami swoim sposobem…
Faszerowana cukinia
Jedno z moich ulubionych letnich dań. Lubię je za uniwersalność - cukinię można faszerować na wiele sposobów - mięsem, ryżem lub kaszą i dowolnymi warzywami. Tym razem wersja wegetariańska z kaszą kuskus, fetą i szpinakiem. Jeśli zostanie Wam trochę nadzienia, można nim również nadziać inne warzywa, np. paprykę lub bakłażana. Polecam na lekki i sycący…
Pilaw ze szpinakiem i żurawiną
Dzisiaj chciałam Was zaprosić na niezwykle aromatyczne danie z ryżu. Pilaw to tradycyjne danie orientalne, które występuje w wielu kuchniach, od Turcji aż po Indie. Zwykle przygotowywane z mięsem, np. baraniną, tutaj w wersji wegetariańskiej, ze szpinakiem i suszoną żurawiną. Taki pilaw to jeden z moich ulubionych pomysłów na szybki i lekki obiad, zwłaszcza kiedy…
Grillowane filety z kurczaka po grecku
Kolejny pomysł na kurczaka z grilla (lub patelni grillowej). Tym razem na grecką nutę, w towarzystwie pomidorków, bazylii i sera feta. Kurczaka można zamarynować wcześniej (polecam Wam moją ulubioną marynatę z tego przepisu) lub bezstresowo natrzeć go tylko solą i pieprzem. W ramach dodatku proponuję mój ulubiony ryż - ugotowany na sypko, wymieszany z odrobiną masła,…
Szaszłyki z grilla. Kurczak i brzoskwinia.
Drób z grilla - czy to kurczak, czy indyk to klasyka. Klasyczne jest również połączenie kurczaka z owocami, np. brzoskwinią lub ananasem. I albo się je lubi albo nie znosi. Łatwo się domyślić, że je zaliczam się do pierwszej grupy - stąd pomysł na grillowane szaszłyki z kurczaka z brzoskwinią. Jeśli planujecie grillowanie w weekend,…
Continue reading ➞ Szaszłyki z grilla. Kurczak i brzoskwinia.
Bakłażany nadziewane ryżem
Tęsknicie za słodkimi, letnimi pomidorami? Ja bardzo! Zanim jednak na straganach pojawią się nasze gruntowe pomidory, sięgam po te z puszki. I nie żałuję 🙂 Wymyśliłam sobie danie, w którym występuje pieczony bakłażan, pomidory, ryż oraz świeże (!) zioła. Ryż i warzywa tworzą bardzo sycące nadzienie, a słonecznik i otręby smaczną chrupiącą skorupkę na wierzchu.…
Kokosowy ryż z wieprzowiną
Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂 Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać…
Tarta ryżowa z karmelizowaną cebulą
Jedliście kiedyś tartę ryżową? Założę się, że nie 🙂 Ryż to niezwykle wszechstronne ziarno. Ale do niedawna ryż istniał w mojej świadomości tylko jako dodatek do dania głównego na obiad. Dzisiejszy przepis jest dowodem na to, jak bardzo się myliłam 🙂 Tutaj ryż w połączeniu z serem cheddar (pycha!) wykorzystałam jako spód do tarteletek. Efekt…
Wiosenne kuleczki warzywno-ryżowe
Udany mamy w tym roku prima aprilis - w kalendarzu wiosna, a za oknem wielkie płatki spadają z nieba, bardzo szybko pokrywając ziemię warstewką śniegu. Bardzo dobry żart, po prostu boki zrywać 🙂 Niezależnie od tego co się dzieje za oknem, trzymam się tego co pokazuje kalendarz. A tam wiosna! W związku z tym na…
Fotografia od kuchni 