Kruche ciasteczka gryczane

Kruchych ciasteczek nigdy dość🙂 W zeszłym roku robiłam takie i miałam mnóstwo frajdy z wykrawaniem i dekorowaniem. W tym roku zaintrygował mnie przepis na ciasteczka z dodatkiem mąki gryczanej, której do tej pory jakoś nie wykorzystywałam do wypieków. Pomyślałam jednak, że w połączeniu z przyprawami korzennymi sprawdzi się idealnie. I miałam rację! Samo ciasto jest bardzo…

Etiopska zupa z soczewicą

Po raz pierwszy miałam okazję spróbować jej w… Londynie, w pewien deszczowy letni dzień. Londyn obfituje w lokalne targowiska które w weekendy przyciągają tłumy tubylców i turystów. Moją ulubioną częścią każdego targowiska są stoiska z jedzeniem, w przypadku Londynu z całego świata. Nie inaczej było w Greenwich – trafiliśmy tam między innymi na polskie pierogi,…

Fit ciasteczka owsiane (bezglutenowe)

Pomysł na wykorzystanie puree dyniowego do wypieków to nic nowego i na swoim koncie mam już kilka udanych ciast z jego udziałem. Ale z ciasteczkami zaliczyłam kilka wpadek. Problem zwykle polegał na tym, że były one miękkie i miały konsystencję ciasta, za to ani śladu kruchości na której mi zależało. Tym razem prawie się udało…

Zupa krem z dyni

W sezonie jesienno-ziomym zupa dyniowa gości u mnie często. Ostatnio skusiłam się na krem z dyni w restauracji, i zaskoczyła mnie jego prostota. Zdałam sobie też sprawę, jaką ewolucję przeszedł mój przepis na przestrzeni lat. Teraz zwykle pomijam imbir, za to dodaję czosnku i doprawiam kuminem i wędzoną papryką. Postanowiłam, że tym razem będzie klasycznie – zupa krem z dyni…

Koktajl „green morning”

Już za chwilkę, już za momencik na straganach pojawią się pierwsze dojrzałe na słońcu, najlepsze na świecie truskawki. Pod koniec maja i w czerwcu żyję koktajlem truskawkowym. Za to czekanie na sezon truskawkowy umilam sobie zielonym koktajlem z kiwi, winogron i pietruszki. Jest naturalnie słodki i sycący – idealny start dnia. Zapraszam! Koktajl „green morning” Prep time: 5…

Tosty z awokado i pomidorkami

Już za chwilkę, już za momencik, będziemy się cieszyć słodkimi, dojrzewającymi na słońcu pomidorami. Do słonecznych Włoch docierają on troszkę wcześniej i niedawno miałam okazję zajadać się nimi w Rzymie. Italy on a plate 😋 A photo posted by Ola (@alex27pl) on Apr 20, 2015 at 1:18pm PDT Chleb z pomidorem to moje ulubione letnie…

Dyniowe blondies

Ciasto na bazie dyni i ciecierzycy. Na słodko, z dodatkiem czekolady i przypraw korzennych. Pierwsza myśl – super, MUSZĘ wypróbować! Następna – to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe. Na pewno wyjdzie zakalec, albo w cieście będzie wyraźnie czuć ciecierzycę. Żeby było jasne – bardzo lubię ciecierzycę, ale na wytrawnie. Nie było jednak odwrotu, przepis nie chciał mi wyjść z…

Ciasto dyniowe

Maliny co prawda jeszcze są dostępne, ale ich coraz wyższa cena to nieuchronny zwiastun końca sezonu. Ja zwykle żegnam go przekładanym ciastem dyniowym, bogato udekorowanym malinami. Późną jesienią, kiedy maliny są już tylko wspomnieniem, ciasto posypuję orzechami włoskimi i polewam delikatnie czekoladą.   To ciasto zawdzięcza swoją wilgotność surowej dyni, choć oczywiście nie jest ona wyczuwalna…

Powidła śliwkowe z czekoladą

  … czyli w skrócie czeko-śliwka. Zwykle nie robię przetworów owocowych, głownie dlatego, że ich prawie nie jadam. Wyjątek robię dla czeko-śliwki, zwanej również pieszczotliwie nutellą śliwkową.  Idealna na kanapki, do placków i naleśników, lub… do wyjadania prosto ze słoiczka, jak na prawdziwą nutellę przystało🙂   Przygotowanie tych powideł zawsze wymaga ode mnie dużej siły woli –…

Sałatka z pieczonej dyni

Wszystko zaczęło się od zupy dyniowej, a raczej pieczonej dyni na zupę. Dynia (Hokkaido) okazała się tak pyszna, że po prostu nie dało się skończyć na spróbowaniu jednego kawałka. Jedząc zupę, nie mogłam przestać myśleć o pieczonej dyni i z czym najlepiej ją połączyć. że Po krótkich poszukiwaniach, trafiłam na ten przepis i wiedziałam, że muszę…

Ciasto bardzo czekoladowe bez mąki

Za każdym razem gdy widzę na straganie maliny, nie mogę się powstrzymać i kupuję koszyczek. Zwykle mam dylemat – jeść czy patrzeć🙂 Najbardziej smakują mi prosto z koszyczka. Nie lubię, gdy maliny są zapieczone w cieście, uwielbiam za to ciasta dekorowane świeżymi owocami. A ponieważ maliny kochają towarzystwo czekolady, zapraszam was na ciasto bardzo czekoladowe bez…

Chłodnik z mango

W słoneczny, wrześniowy weekend zapraszam Was na słoneczny chłodnik z mango. Połączenie mango, ogórków, papryki i czosnku(!) może wydać się dziwne, wg mnie jest jednak genialne. Danie jest dla osób lubiących nowe smaki lub po prostu kochających mango. Tak się składa, że zaliczam się do obu grup, więc kiedy znalazłam ten przepis, od razu się w nim zakochałam. Z…